Treccia di panfocaccia I STEPbySTEP

La treccia la puoi preparare con l’impasto pronto… però se ti piace bella soffice ti consiglio di usare la mia ricetta per l’impasto.

In inglese si dice “fluffy”, in italiano si traduce con le mille “bollicine” che si formano nell’impasto quando – una volta premuta fra le dita e poi rilasciata – la focaccia si rialza, come se riprendesse fiato, testimonianza di una soave lievitazione.

DOSI PER 2-4 PERSONE

PRONTO IN 1g e 40’

INGREDIENTI

2 mozzarelle

1 tazza di salsa di pomodoro

1 etto di prosciutto cotto

1 cucchiaino di origano

1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva

Sale q.b.

Farina e semola q.b.

500 g di pasta per pizza (clicca qui!)

olio di oliva q.b.

STEP 1: PREPARA LA FARCIA

Taglia le mozzarelle a cubetti e mettile in una ciotola insieme alla salsa di pomodoro, al cotto a striscioline, all’origano, l’olio ed il sale. Mescola con cura.

STEP 2: STENDI E FARCISCI LA PIZZA

Lavora su una spianatoia spolverata di farina e semola.

Poggia l’impasto sulla spianatoia, stendilo con il mattarello per formare un rettangolo e taglialo in 3 strisce. Farcisci ogni striscia lungo tutta la parte centrale con la farcia precedentemente preparata.

STEP 3: RICHIUDI

Chiudi ogni striscia avvolgendola su se stessa e facendo combaciare le estremità premendo bene con le dita. Formerai così 3 salsicciotti farciti.

STEP 4: FAI LA TRECCIA

Ungi una teglia da forno con dell’olio di oliva, poi intreccia i 3 salsicciotti per formare una treccia. Sigilla bene capo e coda facendo pressione con le dita.