getBready

Scommettiamo che questa volta nessun bimbo si rifiuterà di mangiare la verdura? Idea semplice e pratica per cucinarne una golosissima versione, croccantissima fuori e cremosa all’interno.

Qui vi avverto: la doppia panatura è obbligatoria! 🙂

DOSI PER 2-3 PERSONE

PRONTO IN 20′

INGREDIENTI

1 melanzana

formaggio tipo fontal q.b.

1 etto di prosciutto cotto

farina q.b.

1 uovo sbattuto + 1 pizzico di sale

2 tazze di pangrattato

olio per friggere q.b.

STEP 1: AFFETTA LA MELANZANA

Affetta la melanzana nel senso della lunghezza tagliando fette spesse 1/2 cm.

STEP 2: FARCISCI

Farcisci metà fette con delle fettine di formaggio ed una di prosciutto, poi ricopri con un’altra fetta di melanzana.

STEP 3: IMPANA

Infarina le melanzane imbottite, poi passale nell’uovo sbattuto + sale ed infine nel pangrattato. Rimmergi quindi nell’uovo e poi nel pangrattato per ottenere una panatura più spessa e quindi croccante!

STEP 4: FRIGGI

Immergi il cordon bleu di melanzane in olio profondo e caldo (mi raccomando non troppo altimenti si brucia fuori senza cuocere dentro!) e fai cuocere fino a completa doratura su entrambi i lati.

#getBready & enjoy your meal

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