getBready

È il profumo che ti conquista.

Se non l’avete mai provato il ragù di triglia deve assolutamente far parte del vostro menù casalingo, quanto prima!!! Tenero, leggero ma carico di gusto è un sugo che soddisfa pienamente il palato di bambini e super golosi.

DOSI PER 4 PERSONE

PRONTO IN 25′

INGREDIENTI

1 cucchiaino di cipolla tritata

4 cucchiai di olio extra vergine di oliva

6-8 triglie piccole

Vino bianco q.b.

Prezzemolo q.b.

1 bicchiere scarso di passata di pomodoro

Ca. 10 pomodorini tagliati a spicchi

Sale e pepe q.b.

360 g di fusilli

acqua e sale grosso q.b.

STEP 1: ROSOLA IL PESCE

Sfiletta le triglie eliminando la lisca centrale e la pelle. Passa il dito sulla carne per controllare che non ci siano spine (nell’eventualità toglile con una pinzetta). Ora taglia la polpa a cubetti.

In una padella antiaderente metti la cipolla ad imbiondire nell’olio, quindi aggiungi la polpa di triglia e falla rosolare un minuto.

STEP 2: SFUMA

Aggiungi il vino e fallo sfumare, poi aggiungi il prezzemolo.

STEP 3: AGGIUNGI IL POMODORO

Aggiungi la passata di pomodoro ed i pomodorini tagliati a spicchi. Aggiungi sale e pepe e lascia cuocere un 5-8 di minuti, poi spegni.

STEP 4: CUOCI LA PASTA E CONDISCI

In abbondante acqua salata (il rapporto corretto prevede 1 litro di acqua ogni etto di pasta e 12 g di sale grosso ogni litro di acqua) portata a bollore, cuoci i fusilli (ca. 11 minuti).

Una volta cotti, scolali e aggiungili al sugo.

Mescola e servi caldissimi.

#getBready & enjoy your meal

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