getBready

Insieme a quella alla frutta fresca e a quella bicolore, la torta di carote era il classico dolce che mia mamma preparava per il mio compleanno.

La amo da sempre e ammetto di preferirla decisamente alle torte ricche di panna e creme. Sarà per le nocciole tostate? per la sua fragranza…? più probabilmente sono affezionata al ricordo d’infanzia che questa torta porta con sè.

Un grazie di cuore quindi ad Alessio per avermi donato delle bellissime carote (buone e genuine), con cui certo non potevo resistere dal preparare questa ricetta!

DOSI PER 1 TORTA (24 cm di diametro)

PRONTO IN 55′

INGREDIENTI

100 g di nocciole

2 uova

1 pizzico di sale

100 g di zucchero

150 g di carote grattugiate

200 g di farina

1 bustina di lievito per dolci

50 g di burro fuso

40 ml di latte

burro e farina q.b.

STEP 1: TRITA LE NOCCIOLE

Metti le nocciole a tostare in una padella antiaderente. Fai attenzione a non farle bruciare, non appena sentirai sprigionarsi l’aroma di nocciola tostata levale dal fuoco e mettile a raffreddare in un panno. Una volta fredde tritale finemente.

STEP 2: MONTA LE UOVA

Rompi le uova in una ciotola capiente, aggiungi un pizzico di sale e lo zucchero e montale utilizzando le fruste elettriche.

STEP 3: AGGIUNGI LE CAROTE

Aggiungi le carote tritate finemente e le nocciole.

STEP 4: ORA LA FARINA

In una ciotola a parte setaccia la farina insieme al lievito. Ora aggiungi, poco per volta, questo mix alla ciotola della torta.

STEP 5: INFINE LATTE E BURRO

Ora aggiungi il burro fuso (fatto raffreddare) e da ultimo il latte. Mescola delicatamente per amalgamare gli ingredienti.

STEP 6: CUOCI

Versa il composto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata e fai cuocere la torta in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti, poi altri 10 minuti a 200°C.

#getBready & enjoy your meal

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