getBready

Vero, anzi verissimo che non è un piatto di stagione.. Ma se dei peperoni mi guardano con malinconia dalla cassetta al supermercato che faccio, non li compro? Si tratta in fondo di un gesto di umana pietà. Contenti loro di cambiare aria, contenta io che così ho la scusa per fare una bella peperonata!

#nongiudicatemi

DOSI PER 3-4 persone

PRONTO IN 45’

INGREDIENTI:

4 peperoni

3 cucchiai di olio extra vergine di oliva

1/2 di cipolla affettata

2-3 pomodori maturi

3 foglie di basilico

Dado vegetale q.b.

1 bicchiere di acqua calda

STEP 1: PULISCI I PEPERONI

Lava i peperoni sotto acqua corrente. Tagliali rimuovendo i semi all’interno e tagliali a pezzettoni.

STEP 2: ROSOLA LA CIPOLLA

Metti olio e cipolla in una padella antiaderente ed accendi il fuoco. Fai imbiondire per un minuto quindi aggiungi i peperoni e lascia insaporire per un paio di minuti.

STEP 3: AGGIUNGI IL POMODORO

Aggiungi ora i pomodori tagliati grossolanamente, il basilico ed il dado vegetale. Mescola con cura quindi aggiungi l’acqua ed abbassa la fiamma.

Fai cuocere la peperonata a fuoco medio-dolce per circa 35minuti.

#getBready & enjoy your meal

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