L’avete cotta in padella, al forno, al microonde ed in vaporiera ma niente da fare: quando la andate ad impastare, la zucca vi si appiccica in ogni dove e gli gnocchi proprio non riescono.
Se questo drammatico scenario appartiene un po’ anche a voi oggi vi svelo il segreto per aggirare in scioltezza il problema e preparare degli gnocchi 100% zucca teneri e gustosi senza minacciare di non mettervi mai più ai fornelli.
Su da bravi che Natale è vicino, fate il fioretto e provate la ricetta!
DOSI PER 2-3 PERSONE
PRONTO IN 1h
INGREDIENTI
450 g di zucca violina
130 g di farina
1 uovo
Sale q.b.
noce moscata q.b.
Acqua e sale grosso q.b.
1 noce di burro
Salvia q.b.
Parmigiano q.b.
STEP 1: CUOCI LA ZUCCA
Taglia la zucca, elimina i semi ed i filamenti interni aiutandoti con un cucchiaio quindi tagliala in grossi pezzi e mettili a cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 45 minuti circa.
STEP 2: FAI L’IMPASTO
Lascia intiepidire la zucca, poi rimuovi la scorza e passala al passapatate.
Mescola la farina, la zucca, l’uovo, la noce moscata ed il sale con un cucchiaio.
STEP 3:CUOCI
Riempi una pentola d’acqua, portala ad ebollizione quindi aggiungi il sale. Ora prendi dei piccoli cucchiaini di impasto e immergili delicatamente in acqua (non appena a contatto con l’acqua l’impasto si staccherà dal cucchiaino). Prosegui allo stesso modo fino a terminare l’impasto.
Fai cuocere gli gnocchi calcolando un paio di minuti di cottura da quando verranno a galla.
STEP 4: FONDI IL BURRO
Mentre gli gnocchi cuociono fai fondere il burro in una padella antiaderente insieme alla salvia.
STEP 5: CONDISCI
Una volta cotti, scola gli gnocchi e tuffali nel burro fuso.
Aggiungi il Parmigiano e servi caldi.
#getBready & enjoy your meal
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