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Oggi spazio ad un classico super succoso: lo spezzatino di manzo al sugo.

I segreti per prepararlo a dovere sono davvero pochi e semplici: bocconcini teneri che si tagliano con la forchetta (altro che tonno e grissino!) ed un sughetto che fa innamorare.

Preparate il pane, qui la scarpetta  obbligatoria!

DOSI PER 4 PERSONE

PRONTO IN 2 h 40’

INGREDIENTI:

500 g di manzo

1-2 cucchiai di farina 00 q.b.

1 carota piccola

½ cipolla

½ gamba di sedano

3 o 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva

½ cucchiaino di rosmarino tritato

¼ di bicchiere di vino bianco secco

3-4 tazze di acqua bollente

1 tazza di passata di pomodoro

2 cucchiaini colmi di dado vegetale (qui la ricetta)

STEP 1: TAGLIA LA CARNE

Taglia la carne a bocconcini e spolverali con la farina.

STEP 2: PREPARA IL SOFFRITTO

Trita finemente (o se preferisci frulla) la carota, la cipolla ed il sedano. In una padella antiaderente metti a scaldare l’olio a fuoco medio, poi aggiungi il trito di verdure ed il rosmarino. Fai soffriggere per un paio di minuti.

STEP 3: AGGIUNGI LA CARNE

Aggiungi al soffritto la carne leggermente infarinata e lasciala scottare rigirandola con il cucchiaio.

Sfuma con il vino bianco e quando questo è evaporato abbassa la fiamma al minimo.

STEP 4: AGGIUNGI IL RESTO DEGLI INGREDIENTI

Aggiungi alla carne una tazza di acqua bollente, la passata di pomodoro ed un cucchiaino colmo di dado vegetale.

Lascia cuocere per 2 ore e mezza aggiungendo di tanto in tanto l’acqua bollente. Dieci minuti prima di spegnere il fuoco assaggia e all’occorrenza aggiungi l’altro cucchiaino di dado vegetale.

#getbready & enjoy your meal

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