Fettine di manzo alla pizzaiola

05LUG

Fettine di manzo alla pizzaiola

DOSI PER 4 PERSONE

PRONTO IN 25’

INGREDIENTI:

12 fettine di manzo

farina bianca senza glutine (o semplice “00” se non hai problemi di intolleranze al glutine) q.b. (1-2 cucchiai)

1 cucchiaino di cipolla tritata

3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva

½ bicchiere di vino bianco o Prosecco

1 bicchiere di passata di pomodoro

½ bicchiere di acqua calda

Sale e origano q.b.

1 mozzarella (12 fettine)

STEP 1: PREPARA LA CARNE

Con il batticarne assottiglia le fettine di manzo fino allo spessore desiderato (a me piacciono belle sottili).

Infarinale eliminando l’eccesso di farina.

STEP 2: CUOCI LE SCALOPPINE

In una padella fai soffriggere la cipolla nell’olio. Inserisci dunque le fettine infarinate e falle dorare da entrambi i lati.

Sfuma con il vino bianco, quindi aggiungi la passata di pomodoro e mescola. A poco a poco aggiungi l’acqua, l’origano e sala facendo cuocere a fuoco medio/basso per circa 15 minuti.

STEP 3: AGGIUNGI LA MOZZARELLA

Appena prima di toglierle dal fuoco, distribuisci su ogni bistecchina una fettina di mozzarella, quindi copri con il coperchio per un paio di minuti (il tempo necessario affinché il formaggio si sciolga) e servi in tavola.