getBready

A volte quello che mi convince poco in alcuni dolci con la frutta è il fatto che in cottura questa si deposita sul fondo; il risultato è una torta che mano a mano che passa il tempo (perché si noi la torta non la finiamo già in giornata 🙂 ) tende a bagnarsi sul fondo formando una pappetta che rende poco invitate il dolce.

Ci sono vari trucchi per aggirare l’ostacolo: uno di questi è quello di fare in modo che la frutta rimanga tutta bella in superficie! Come? Ma seguendo la ricetta della torta rovesciata!

Provatela: è facile, rapida e supergolosa nonostante sia senza burro!

DOSI PER 5-6 persone

PRONTO IN 1h 10’

INGREDIENTI:

2 pere

3 uova

100 g di olio di semi

70 g di yogurt intero bianco

160 g di zucchero

220 g di farina 00 + 1 bustina di lievito

2-3 pugni di noci

2 cucchiai di zucchero di canna

STEP 1: PREPARA LE PERE

Sbuccia le pere e tagliale a cubetti. Tieni da parte.

STEP 2: FAI L’IMPASTO DELLA TORTA

Utilizzando un frullatore ad immersione, frulla le uova insieme all’olio per un paio di minuti, poi aggiungi lo yogurt e continua a montare per un altro minuto.

Trasferisci il mix di uova frullate in una ciotola ed aggiungi poco per volta la farina + lievito e lo zucchero montando il tutto con le fruste.

Infine aggiungi le noci tritate grossolanamente e mescola delicatamente con una spatola.

STEP 3: METTI IN TEGLIA

Fodera la tortiera con la carta forno e poi cospargila di zucchero di canna.

Versa le pere a cubetti,

poi aggiungi l’impasto della torta

STEP 4: CUOCI

Cuoci la torta in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.

#getBready & enjoy your meal

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