getBready

Può un piatto vegetariano guadagnarsi il merito di essere eletto primo piatto d’onore sulla tavola delle feste?

Certo che sì! E questa teglia di finocchi e patate ne è la dimostrazione.

Semplicemente golosissimi.

Li potete servire al posto di una lasagna oppure come succulento contorno, fidatevi e provateli.

DOSI PER 4 PERSONE

PRONTO IN 40’

 

INGREDIENTI:

3-4 patate

Acqua q.b.

 

2 finocchi

(Acqua q.b. se li fai bollire)

 

400 ml di besciamella (qui la ricetta)

Sale q.b.

100 g di formaggio tipo fontina

3- 4 cucchiai di Parmigiano

Burro a fiocchetti q.b.

 

 

STEP 1: LESSA LE PATATE

Lessa le patate con la buccia in abbondante acqua.

Una volta cotte sbucciate e fagliale a fette spesse circa ½ centimetro.

 

 

STEP 2: LESSA I FINOCCHI

Mentre le patate cuociono, passa ai finocchi.

Dopo averli lavati, elimina la parte sommitale (quella verde) e quella inferiore. Taglia anche via la parte più esterna (puoi farlo con il coltello oppure con un pela patate).

Ora tagliali a piccoli spicchi

E mettili a cuocere o in acqua oppure nella vaporiera fino a cottura.

 

 

STEP 3: METTI IN TEGLIA

Metti sul fondo della teglia uno strato di besciamella.

Aggiungi, alternandole, le fettine di patata e gli spicchi di finocchi. Spolvera con un pizzico di sale.

Ora sistema qua e là dei pezzetti di formaggio,

ricopri con la besciamella, spolvera con il Parmigiano ed aggiungi qualche fiocchetto finale di burro.

 

 

STEP 4: CUOCI

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C fino a doratura (15 min ca.)

 

CONSIGLIO: per velocizzare i tempi puoi lessare le verdure anche il giorno prima!

#getBready & enjoy your meal

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