My Italian Comfort Food
Teneri e succosi! E anche filanti… e poi con il sughetto bello cremoso. Ecco: di pregi questi involtini ne hanno davvero tanti.. ma di difetti uno solo: finiscono subito! Bastano pochi semplici passaggi per prepararli ed anche la cottura è davvero rapida. Pronti a sfoderare la padella? DOSI PER 2 PERSONE PRONTO IN 30′ […]
Quanto mi è mancato il cacao! Ammetto che quando si tratta di dolce (partendo dalla colazione fino ad arrivare al dessert chic del ristorante) io opto sempre lui. Sa trasformare un impasto basico in una vera golosità senza peraltro aggiungere grassi (il che non è male, no?). Visti i suoi millemila pregi non potevo non […]
Chi di voi adora friggere? Iooo! Già, forse sarà perché ho scoperto qualche segretuccio per evitare di inzuppare di olio i fritti o perché quando ho fame in un paio di minuti basta immergere et voilà è tutto già bello che pronto… Qualunque sia il vostro perché al partito degli amanti del fritto non perdetevi […]
Sei al milionesimo tentativo nella lotta alle verdure con i bimbi di casa? (piccoli o grandi che siano eh!) Dai oggi questa ricetta sarà sicuramente d’aiuto per far scoprire a piccoli passi il sapore del finocchio: perché si sa che ci vuole gradualità in tutti i campi, figuriamoci in cucina! La torta salata ai finocchi […]
Il corteo degli sposi “di livello”(cit.), una sirena a dir poco assordante, il fornello in sciopero e la mitica Signora Iva (idolo della mattinata) …insomma mi avevano parlato di una live cooking, ma è stato anche tanto tanto altro! … Come recita il detto: “le cose migliori accadono quando meno te lo aspetti”… e una […]
Ve la ricordate la banana split? La coppa gelato anni 80-90′ più ambita dagli allora bambini della mia generazione! Ecco, in un momento di flashback, scaturito dal portafrutta che sta sul tavolo in cucina (ch ringrazio per la dritta), ho pensato di preparare un bel dolcetto con le banane. E visto che il periodo del […]
Le vacanze settembrine sono terminate e io torno dalla Romagna carica di sapori di mare… ma non solo. Il regalo più grande che mi porto a casa è la mitica ricetta dei cassoni! Per alcuni i cosiddetti “fratelli minori” della piadina ma non certo per me che ne ho mangiati in abbondanza. Per chi non […]
Quanto sono soffici le nuvole? Se ci fosse mai una scala per misurarlo credo che io utilizzerei questi sofficissimi pancake per descriverlo! E non hanno solo questo straordinario pregio… Al primo morso è sì la loro morbidezza a conquistare, ma poi c’è il delicato tocco di rum ad inebriare con il suo aroma ed infine […]
Questo è un vero e proprio ricordo d’infanzia! Notoriamente non è che fossi proprio un’amante delle verdure ma già avevo una sconfinata passione per la cucina alimentata dal mitico chef Guerrino (chi se lo ricorda???)protagonista credo del primissimo programma di ricette della tv che passava il canale locale. Insomma per merito suo le melanzane le […]
Come quelli del macellaio, ma fatti in casa! I tramezzini di hamburger sono un secondo piatto che piace a tutti, bambini per primi. Gli ingredienti sono quelli di una buona polpetta casalinga, con l’aggiunta di un cuore filante di formaggio e prosciutto. Ce li avete 20 minuti? Questi si preparano in un attimo! DOSI […]