My Italian Comfort Food
Quando non ho molto tempo per badare alle pentole e sono in cerca di un contorno per l’hamburger o la bistecchina in programma per la cena, il rösti è come una magica apparizione. Rapido, si cucina praticamente da solo e poi con quella crosticina parla da sè. Ve ne innamorerete, promesso! DOSI PER 5 […]
La prima volta che l’ho preparata è stato in onore di Claudia e Luca, che insieme alla famiglia erano passati a trovarmi nella nuova casa. Siamo amici da sempre e, nonostante le occasioni per vedersi non siano moltissime, quando ci ritroviamo tra noi sembra che il tempo si sia fermato: siamo sempre gli stessi compagni […]
Semplice semplice ma molto golosa, è la sfogliata con le patate, la crescenza e la salamella! Un’idea pratica per il pranzo o la cena da servire accompagnata da un’insalatina fresca. Semplicemente non si può dirle di no. DOSI PER 2-4 PERSONE PRONTO IN 20′ INGREDIENTI: 2 patate grandi acqua e sale grosso q.b. […]
Le torte con la ricotta e il cioccolato mi hanno sempre fatto una gran gola, sissignore! Dovevo quindi provvedere quanto prima a pubblicarne una e nel farlo ho voluto/dovuto un pochino – giusto un pochino – eccedere di golosità… Perché si: c’è la ricotta e pure il cioccolato in pezzi… ma io ho aggiunto anche […]
Dicono che il 3 sia il numero perfetto.. se è vero o no io non lo so, ma di certo il compleanno lo festeggiamo! Oggi, 3 maggio di questo 2020 bisestile, pandemico e soprattutto eccezionale per via del fatto che persino la mia insospettabile metà si è cimentata a sorpresa in cucina, il blog compie […]
No non è un cordon bleu… anche se gli somiglia parecchio! Queste dorate cotolette racchiudono un segreto che vi svelo subito subito perchè i segreti, in cucina, proprio non fanno per me 🙂 Dentro la croccante panatura si nasconde una deliziosa polpetta a base di cavolfiore. Provatele perchè i cavolfiori mangiati così danno tutta un’altra […]
Bastano 5 minuti per questa ricetta salva cena non dell’ultimo, ma dell’ultimissimo minuto! Di quelle insomma adatte a quelle sere in cui apri il frigo e hai due chance: o piangi, o ti inventi qualcosa con quei pochi ingredienti che da dentro al frigo sembrano rispettare l’obbligo del metro di distanza fra loro. Il segreto […]
Una delizia tutta ligure, frutto della maestria di mamma e nonna! del resto si sa: la cucina di casa non la batte neanche il miglior masterchef 😉 Un sugo senza pomodoro, ottimo per condire la pasta, per farcire le crespelle o come base per il risotto… la morte sua? in purezza! su una semplice fetta […]
Cosa c’è di meglio della soddisfazione che regala il pane fatto in casa? Io lo so, io lo so!! È la soddisfazione del primo morso dato alla focaccina quando è ancora calda, mentre senti scricchiolare la crosticina sotto i denti ed affondi in un boccone soffice e salato insieme. Vero paradiso, per toccarlo con un […]