My Italian Comfort Food
C’è chi la chiama la torta di nonna papera e, a pensarci bene, anche la mia nonna cucinava un dolce molto molto simile a questo. Si tratta di una crostata friabile farcita con le mele, l’uvetta e la marmellata , una sorta di strudel arricchito in versione un pochino più elegante. Morbida al cuore, questa […]
Mortazzaparty? Se la risposta è una bella ola corredata da schiamazzi di felicità allora è tempo di prepararci una schiacciata! La base è una pizza al farro con il cornicione ripieno di soffice formaggio fresco, la farcitura è il top per i golosi: formaggi, mortadella e pistacchi, più qualche fogliolina di lattughino (giusto per poterci […]
Sarà anche inverno, ma c’è decisamente profumo di Sicilia nell’aria! Tenerissimi involtini di pesce spada ripieni di pane, aromi e di un filante caciocavallo. Ma come si fa, come si fa a resistere? Una ricetta facile e d’effetto, per un secondo piatto genuino e proprio ottimo! DOSI PER 6 INVOLTINI PRONTO IN 30’ […]
Il pranzo della domenica si avvicina e le idee per accontentare tutti in famiglia fortunatamente non mancano! Oggi vi propongo una lasagna dal sapore originale: il classico ragù viene sostituito da un gustoso sugo ai carciofi e delle tenere fettine di patate unite alla vellutata besciamella (must della lasagna!) regalano un’incredibile cremosità! Assolutamente da provare […]
Il recente viaggio a Roma mi ha riempito gli occhi di meraviglie archeologiche, la pancia di una quantità di carboidrati impronunciabile (ps:Bonci ti amo) e non solo. Anche la valigia infatti ha avuto il suo bel peso nel viaggio di ritorno tra mozzarelle di bufala, carciofi puliti in diretta al mercato, un Pecorino decisamente orgoglioso […]
“Fase detox” dopo-feste finita vero? Io direi proprio di si. Già dobbiamo fare i conti con la chiusura delle feste con contorno di luci, lucette, regali e addobbi, se poi ci auto-infliggiamo pure una rigida dieta c’è il rischio di non arrivare sufficientemente pronti al Carnevale… no? Se anche per voi in fondo in fondo […]
Una frolla friabile ed un tenero cuore di mandorla che si scioglie letteralmente in bocca: questa si che è un’accoppiata vincente! Al mattino regala la giusta carica per iniziare bene la giornata ed a merenda è una coccola a cui è difficile poter resistere… e del resto perché mai privarsene? Correte a fare incetta di […]
L’approccio era stato alla“Ma si dai, io ci provo”, senza grandi aspettative. Del resto se mandi un messaggio ad una redazione televisiva figuriamoci se questa ti risponde… e invece è stato proprio così. Un rapido scambio di contatti con il direttore di produzione e la data era bella che scolpita nell’agenda, il conto alla rovescia […]
Il segreto per un ottimo spaghetto alle vongole è solo uno e oggi ve lo svelo. Si tratta di un piccolissimo accorgimento, tanto facile quando necessario, per trasformare una tristissima pasta scondita con giusto due vongole in una cremosa e vellutata bontà. Preparate le papille che oggi sembrerà di stare al mare! DOSI PER […]
Una giornata di lavoro intensa e siete arrivati a casa trafelati scordandovi di fare la spesa… Fuori è già buio e piove , l’idea di uscire di nuovo non vi sfiora proprio (e giustamente aggiungo io!) Come risolve allora la cena? E’ presto detto: bastano giusto un paio di uova e pochi altri ingredienti per […]