My Italian Comfort Food
Approvata dal fit-family-team della Francy (o perlomeno così m’ha detto!) Il cioccolato è quello fondente, la base è soffice e spugnosa anche senza burro e poi c’è la frutta fresca. Col senno di poi effettivamente parrebbe un dolce per salutisti (il che di questi tempi post-gozzovigliate manco guasta), ma mi credete se vi dico che […]
Cavoletti o cavolini, in qualunque modo vogliate chiamarli oggi ci prepariamo una bella padellata di queste delizie ricche di vitamina C e beta carotene. Il periodo delle feste è ormai alle spalle, facciamo dunque il pieno di bontà ma con un occhio alla salute! DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN 15’ INGREDIENTI: 200 […]
Chi mi conosce da vicino sa che A-D-O-R-O le preparazioni in umido, specialmente quelle col pesce: per intenderci quelle sugose e succulente, da farci la scarpetta! La morte del polpo, pesce tenerissimo e pure insospettabilmente magro, non può dunque che essere nel pomodoro, tra olive e capperi. Ode alla cucina napoletana (la “luciana” a scanso […]
è venuto a trovarmi Luca, quello con le manine d’oro! compositore e musicista d’organo, ma soprattutto compagno di cinema alla Fantozzi con cui ho trascorso anni sui banchi ed anche fuori. Va da sé che il menù non poteva che essere a base di gnocchi alla romana! Teneri da sciogliersi in bocca, ma con la […]
Anche voi golosi di biscottini natalizi? Ecco qui la ricetta per crearne facilmente una bella scorta partendo da un impasto base, da aromatizzare a piacere con cacao, nocciole e cocco. Semplici e gustosissimi sono il passatempo ideale per trascorrere un caldo pomeriggio in cucina insieme ai più piccoli. DOSI PER 80 BISCOTTI PRONTO IN […]
Sapori sinceri e genuini, quelli per così di “caldi”, che sanno tanto di cene rustiche e casalinghe. Oggi siamo decisamente ben lontani dai blasonati piatti gourmet, quelli che per impiattarli ci vuole minimo minimo il diploma all’artistico, e che per decidere da dove iniziare a mangiarli servono le istruzioni. Niente paura quindi, prendete il primo […]
La spirale verde nel polpettone? Si, si può fare a casa ed è anche facile facile! Il polpettone viene tenerissimo, gustoso e soprattutto è fatto di soli ingredienti genuini, senza aggiunte di chissà quale conservante dal nome impronunciabile. E’ comodissimo perchè si può cuocere in anticipo e scaldare all’ultimo momento tagliato a fette. Ecco per […]
Chiariamo subito: questa non è la ricetta per fare il panettone in casa, ma quella per personalizzare ed ingolosire uno dei tanti panettoni che arrivano in regalo durante le feste (talvolta dopo aver fatto tappa di casa in casa). Ecco quest’anno non perseverate nel passaggio di testimone dal gusto uvetta, ma date una chance a […]
Se ambite all’effetto “wow”, ma non avete il tempo di dilungarvi in ricette della tradizione, questa soffice idea di centro tavola tutto da mangiare fa proprio per voi! Che in queste feste siate ospiti o padroni di casa poco importa, farete un figurone! Bastano giusto 30 minuti… DOSI PER 7 PERSONE PRONTO IN 30′ INGREDIENTI […]