My Italian Comfort Food
Vero, anzi verissimo che non è un piatto di stagione.. Ma se dei peperoni mi guardano con malinconia dalla cassetta al supermercato che faccio, non li compro? Si tratta in fondo di un gesto di umana pietà. Contenti loro di cambiare aria, contenta io che così ho la scusa per fare una bella peperonata! #nongiudicatemi […]
Broccolo avanzato e 15 min di tempo? Premesso che se vi siete presi la briga di cuocere un broccolo (con tutto l’iter di purificazione della casa dall’odore che ne consegue) l’idea di buttarlo proprio non è da prendere nemmeno in considerazione visto il sacrificio, quindi ce l’ho io una ricetta sprint per valorizzarlo al meglio. […]
Oggi vi propongo qualcosa di diverso. Se è vero che la torta con la nutella è sempre gradita, è altrettanto vero che a volte provare un gusto differente sa regalare inaspettate soddisfazioni. E così è stato per questa ciambella decisamente rustica, che ha il sapore dei ricordi d’infanzia. Tutto merito dell’aroma del grano saraceno che […]
Tenete conto che ero reduce da quella che avrebbe dovuto essere una settimana intensissima e piena di impegni eccitanti, ma che in realtà si era poi rivelata un drammatico flop. Bruno aleggiava nell’aria e nonostante il dispiegamento di forze (sguinzagliate dalla mittticca coppia di bionde che ahi loro sottopongo ad un quotidiano interrogatorio sulla cucina […]
Classici allo speck, ripieni di formaggio filante, o magari alla barbabietola: di canederli se ne vedono di tutti i tipi! Oggi ci gustiamo quelli verdi, preparati con gustosi spinaci che tanto piacciono a grandi e piccini. –> Con questa ricetta partecipo al concorso #ViaggioInItalia DeRica, clicca qui per votarmi! <– DOSI PER 10 CANEDERLI PRONTO […]
Come sapete non sono una grande amante delle ricette “senza questo e senza quello” ma per un periodo mi sono trovata costretta ad un provvisoria, drammatica dieta per così dire “più leggera”. Per non rinunciare alla consueta torta da colazione, ho dovuto quindi armarmi di coraggio e vagliare alcune alternative… La ricetta della torta di […]
Quando il tempo è tiranno e l’idea del primo- secondo -contorno ha la stessa probabilità di finire sulla vostra tavola come la neve a ferragosto (che d’accordo non è impossibile, ma altamente improbabile), una soluzione per una cena completa esiste e si chiama: sfogliata. Invitante e scioglievole, “ingannerà” anche i bambini (di tutte le età […]
I boschi di ottobre sono carichi di meraviglie. Profumi, colori ma soprattutto frutti. Anche la cucina si veste di autunno ed io la voglio celebrare con dei delicati gnocchi di castagne accompagnati da una salsa super sprint al taleggio e da una croccante granella di noci. DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN 30′ […]
Il segreto per farmi mangiare la carne è sempre stato uno solo: il sughetto. Perché affondare la forchetta in un tenero bocconcino di pollo per poi trascinarlo di qua e di là nel piatto per raccogliere il sugo è una cosa che dà una soddisfazione unica. Oggi allora prepariamo il pollo alla cacciatora secondo la […]