My Italian Comfort Food
Se anche per voi l’estate non deve essere a tutti i costi stagione di sacrificio, demonizzatela con queste focaccine! Vedrete che tra un bagno al mare e una passeggiata in montagna si smaltiranno in un’attimo 🙂 DOSI PER 15 focaccine PRONTO IN 3,5h INGREDIENTI 280g di acqua tiepida + 10 g di lievito […]
Adoro il pesce, soprattutto cucinato in umido. Le seppie con i piselli sono quindi per me un must, sia nella variante al pomodoro che nella classica in bianco. Leggi la ricetta e scopri il segreto per renderle tenerissime! DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN ‘35 INGREDIENTI 5 cucchiai di olio extravergine di oliva […]
Le parole chiave sono: soffice e friabile. Il plumcake salato è stato una scoperta meravigliosa: è facile e veloce da preparare come una classica torta dolce ma regala la soddisfazione che solo il salato sa assicurare! Lo si può preparare in mille varianti diverse, io me lo sono immaginato variegato al formaggio e rucola! INDIMENTICABILE […]
Ospiti per pranzo all’orizzonte ed è la tua prima volta . Pur non essendo la Moroni della situazione ci tieni a fare la tua figura con un classico primo + secondo e contorno (almeno il dolce fallo portare agli ospiti!). Ecco, se la tua situazione è più o meno simile a questa, ti consiglio assolutamente […]
E’ tempo di (deliziose) melanzane! Per un secondo vegetariano e sfizioso ecco le frittelle, pronte in poco tempo ed assolutamente goderecce: una tira l’altra. DOSI PER ca. 25 FRITTELLE PRONTO IN 30’ INGREDIENTI 1 melanzana grande 2 cucchiai di olio extra vergine 1 pizzico di sale 5 cucchiai di pancarrè tritato 2 […]
Un salto rapido in pescheria dopo il lavoro, uno sgaurdo alle offerte e… oggi calamari e gamberi sgusciati sono scontati. Se aggiungi che il tempo per preparare la cena è ridottissimo la ricetta è bella che decisa: stasera spiedini di pesce al forno! Ps.: Ricetta sprint come anche le foto, queste non proprio riuscitissime! […]
Forse non tutti conoscono le cosiddette molche e credetemi non sanno cosa si perdono! Sostanzialmente si tratta di quel che rimane dell’oliva dopo la spremitura… altro che scarto è una vera e propria bontà. Io le molche le ho scoperte e rivalutate grazie a Cristina, che nel fiume di parole cui la sottopongo quotidianamente (ahilei!) […]
Prima che l’estate vi faccia mettere al bando il forno (cosa che vi assicuro a me non accade neanche con 40 gradi, è più forte di me), dovete provare questa versione in teglia dell’accoppiata asparagi / salmone. Ve ne innamorerete. DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN 45′ INGREDIENTI una decina di asparagi freschi […]
I momenti speciali vanno vissuti appieno. Per questo, per la festa della mamma, ho pensato ad una ricetta fresca e golosa che però si possa preparare anche all’ultimo minuto. Bando alla cucina delle lunghe ore e procedimenti, oggi l’importante è stare insieme. DOSI PER 12 TRIANGOLI PRONTO IN 30’ INGREDIENTI 3 cucchiai di […]