My Italian Comfort Food
Si può fare una torta con soli 3 ingredienti? Si, eccola! E malgrado un’iniziale diffidenza sulla farcia (perché lo so che vi viene il dubbio che manchi una crema) vi assicuro che è completa così. Solo pasta frolla, pesche sciroppate ed amaretti per un dolce profumatissimo e dal ripieno morbido e goloso. La ricetta è […]
Se è vero che mozzarella+ pomodoro sono la coppia più bella del mondo, è altrettanto vero che la pizza, quella buona, può dare tanta soddisfazione anche con una farcitura un pò originale. Oggi vi propongo una vera delizia nata dalla fortunata combinazione di zucchine, bufala, pomodorini, salmone fresco e… menta! DOSI PER 4 PERSONE […]
A casa mia serviva un compromesso: da una parte c’era chi chiedeva spinaci a go go, dall’altra c’ero io e la mia inesauribile voglia di torte salate.. Soluzione? Una torta rustica! Naturalmente fatta in casa al 100%, con ricotta spinaci e tocco speciale! DOSI PER 1 TORTA PRONTO IN 50′ INGREDIENTI Acqua bollente […]
Non li faccio molto spesso e tutte le volte mi chiedo il perchè visto che sono in assoluto il mio antipasto preferito. Ovvio, per un buon risultato sono consigliatissimi i gamberi freschi, ma se non avete pescherie di fiducia nei paraggi si possono preparare anche con un buon prodotto surgelato. DOSI PER 25 GAMBERI PRONTO […]
Alzi la mano (e si prepari ad assumerne le conseguenze eh! ;.-)) chi NON AMA la meravigliosa combinazione pomodoro + mozzarella + prosciutto cotto! Io la propongo quando ho ospiti che magari non conosco benissimo e voglio andare “a colpo sicuro” (anche se a casa mia vale la regola del sondaggio-menù preinvito per evitare difficoltà […]
Le esperienze più belle le misuro in quantità di emozioni. Ecco qui siamo in alto nella classifica. Da poco più di dieci giorni il blog ha spento la prima candelina e – incredibilmente – il compleanno l’ho festeggiato in una cucina, a Bolzano, in quella di Stuffer. GetBready l’avevo aperto per praticità. Nasce infatti […]
E’ la regina imbattuta delle mie cene della domenica. Fatta in casa la piadina è tutta un’altra cosa e se pensi al minimo sforzo che richiede prepararla, non farla è quasi un delitto! Accoglie generosa le farciture più golose (tra le super consigliate la taleggio-speck-noci; la tonno-melanzane-crescenza). Qui propongo la classica Nettuno con lo squacquerone […]
La pasta sfoglia va bene davvero per tutto: io ci faccio i salatini, le pizzette, gli strudel, le torte salate ecc.. Oggi però ho deciso di provarla per qualcosa di un po’ diverso dal solito: un filetto di pesce in crosta! Un secondo piatto un po’ “scenico” e praticissimo: è veloce da fare e soprattutto […]
Malfatti, strangolapreti, gnocchi verdi.. sono tanti i nomi di questo piatto, tipico e tradizionale per mezza Italia. In pochi e semplici passaggi puoi ottenere degli gnocchi agli spinaci davvero tenerissimi e irresistibili! C’è però una preziosa raccomandazione per prepararli: se siete avari di burro passate oltre!!! Per come la penso io, ci sono ricette che […]