My Italian Comfort Food
Non mi sono mai piaciuti gli spiedini di carne pronti, forse a causa degli onnipresenti peperoni che – vuoi o non vuoi – in cottura rischiano di passare tutto il loro sapore alla carne (io le verdure le cuocio a parte). Ho quindi aggirato il problema – per non perdermi nessuna grigliata con gli amici […]
I finocchi lessi possono diventare qualcosa di più del pasto (triste) che ci propinano quando non siamo proprio al 100% della forma! Beh certo, bisogna panarli e poi friggerli.. ma vuoi mettere il gusto?? DOSI PER 3-4 PERSONE PRONTO IN 20′ INGREDIENTI 2-3 finocchi acqua e sale grosso q.b. 1 uovo sbattuto […]
La ricetta perfetta per chi: – non ne può già più del cioccolato accumulato dalle uova di Pasqua e vuole liberarsene quanto prima! – ama la super scioglievolezza (ma esisterà davvero ‘sto aggettivo?) del famoso lindor; – ha self-control (di questi te ne puoi concedere n.3, al massimo 4 se compi gli anni) tenendo presente […]
È veramente da tanto, tantissimo tempo che volevo farla e finalmente ci sono riuscita!! Per chi non la conoscesse, si tratta di una ricetta della tradizione pasquale (ottima soluzione per una colazione salata da tarda mattinata), tipica del centro Italia. La possiamo definire una torta salata ma – nonostante il nome – ha davvero poco […]
Va bene che sono ideali per l’antipasto di Pasqua, ma io ve li propongo principalmente perchè adoro gli asparagi, in tutte le stagioni!! Questi sono golosissimi, avvolti da una sfoglia croccante ed abbracciati da prosciutto cotto e formaggio filante.. ecco, mi è tornata l’acquolina! 🙂 DOSI PER 10-12 PEZZI PRONTO IN 25′ INGREDIENTI […]
Eh no, queste acciughe non hanno nulla a che fare con quelle a dir poco “odorose” sottosale, che (lo ametto umilmente) proprio non riesco a farmi piacere… Qui il pesce è fresco e dal sapore delicatissimo! Come zia insegna, lo ho arricchito da una soffice farcia a base di patate e maggiorana. Ti va di […]
Ci sono alcune ricette che più di altre profumano di casa. Sono quelle che custodiscono sapori unici, che si riconoscono al primo assaggio e che ci riportano all’infanzia: ecco perchè questa ricetta si è “meritata” un video! E visto che di ricetta della tradizione si tratta indovinate di chi sono quelle abili manine.. 🙂 –> […]
Vuoi goderti un goloso krapfen casalingo senza doverti alzare prima del chichirichì del gallo?? Si, giuro si può! Ecco il segreto per preparare questi ghiotti bomboloni , facendoli sonnecchiare la notte nel frigorifero! La ricetta è un pochino laboriosa… ma per la festa del papà possiamo anche fare il sacrificio! 😉 DOSI PER CA. […]
La ricetta della felicità? un guscio croccante che custodisce un filante cuore di mozzarella! io per l’aperitivo non chiedo di più! DOSI PER 15 MOZZARELLINE PRONTO IN ’15 INGREDIENTI 3 cucchiai di pangrattato sale e pepe q.b. 1 cucchiaio di Parmigiano 15 mozzarelline ciliegia 1 uovo sbatturo olio per friggere […]