My Italian Comfort Food
Con tutta questa afa devo aver fatto confusione tra dolce e salato!? Gente di poca fede! dai ho escogitato un modo piuttosto furbetto per servire un dolce molto estivo in tempi davvero lampo! Oggi infatti vi presento la pizza di frutta: una sfoglia sottile e croccante per così dire “condita” con quel che di più […]
È scattala la voglia del frittinooo! E non potevo certo farmi trovare impreparata eh! Oggi chiudiamo il cassetto dei costumi da bagno a chiave e ci godiamo insieme i bomboloni salati super farciti con mozzarella e prosciutto! Due sono i segreti per gustarli al meglio: una farcitura cremosa ed avvolgente ed una pasta per fritti […]
Ce lo avete un ricordo legato alle ciliegie di quando eravate bambini? Non so: la bucolica immagine del cestino di vimini colmo o della nonna che ve le appoggiava a due a due all’orecchio…? Beati voi! Anche la mia infanzia mi ha regalato un ricordo con loro… decisamente meno romantico: la mitica gara di sputo […]
C’è voglia di leggerezza nell’aria… quindi anche a tavola non si può essere da meno! Peccato però che io adori le polpette e anche solo l’idea di rinunciarci mi mette una tristezza immensa! Se vi trovate imprigionati nello stesso loop non disperate perché ho trovato la soluzione: queste deliziose polpette di zucchine e menta a […]
Un classico del pranzo della domenica. Il timballo di anelletti è un primo piatto ricco e sostanzioso a base di una pasta molto piccola a forma di anellino che viene abbondantemente condita con un succulento ragù e piselli e poi sformata in uno stampo a ciambella foderato da melanzane fritte. E come se non bastasse: […]
Ricettina zac e tac in arrivo: velocissima, ma soprattutto super gustosa! Con il caldo scatta la voglia di griglia anche durante la settimana, ecco allora come soddisfare lo sfizio in modo semplice semplice con dei deliziosi bastoncini di pollo alla griglia. Teneri e succosi, se li assaggiate non li lasciate più! DOSI PER 4-5 […]
Metti il tramonto su Istanbul, un sorso del’ immancabile tè nel bicchierino e dai che ci sta un bel morso al… börek! Eh già, questa volta si viaggia verso oriente grazie ad una torta salata tutta turca che vede protagonista la pasta fillo. Sottilissimi veli di sfoglia di farina di riso ripieni ed attorcigliati in […]
Secondo e contorno in un unico morso? Ecco qui come: con gli spiedini di polpette e patate al forno! Tenere polpettine di carne intervallate dall’irrinunciabile gusto delle patate al forno, belle croccanti e saporite…cosa volere di più? DOSI PER 6-8 SPIEDINI PRONTO IN 30’ INGREDIENTI: 400 g di macinato misto (maiale e […]
A volte alcune verdure ci sembrano un po’ complicate da mangiare, o comunque poco invoglianti. Fra queste un classico sono le verdure a foglia di colore scuro (come le coste, il cavolo nero, le erbette e via dicendo), che saltate in padella e proposte come contorno non hanno grande appeal, soprattutto per i bambini. Ecco […]
Chi non le conosce? Sono dei dolcetti tipici Commercy, un bordo nel nord-est della Francia e conquistano al primo assaggio grazie al fragrante aroma di burro e limone che sprigionano sin dal primo morso. Hanno una forma tipica, quella a conchiglia o barchetta, che si ottiene utilizzando proprio un apposito stampo. Volete sapere qualche famosissimo […]