Amanti del baccalà alla vicentina mi rivolgo a voi: se non avete mai assaggiato la buridda dovete assolutamente provvedere! Per chi non la conoscesse, si tratta di una sorta di zuppa di pesce che nella mia famiglia si prepara con lo stoccafisso insieme ad altri ingredienti. Come tanti piatti della tradizione il sapore è intenso […]
Pasta frolla
Gnocchi ripieni ai formaggi
Da bambina credo proprio fossero il mio piatto preferito (dopo la pizza naturalmente eh eh!). All’epoca erano cilindrici e teneri teneri. Ci affondavo la forchetta impaziente di assaporare il goloso ripieno ai 4 formaggi… non prima però di averli ri-pucciati nel burro fuso in cui sguazzavano nel piatto. Non vi dico delle lotte per accaparrarsi […]
Pomodori ripieni ISTEPbySTEP
Li ho assaggiati per la prima volta ad una cena di anniversario di qualche tempo fa senza neanche troppa convinzione… del resto dentro ad un pomodoro fresco il pane è impossibile che non rimanga bagnaticcio pensavo.. e invece no! Piacevolmente ricreduta ho deciso che li avrei rifatti anch’io, naturalmente alla mia maniera (= olive taggiasche […]
Schiacciata con Bufala e mazzancolle I STEPbySTEP
Idea veloce e chic per l’apertitivo o la cena di ferragosto? Eccola in arrivo! Pochi e semplici ingredienti ti permetteranno di fare un figurone con gli ospiti che faticheranno a credere quanto poco tempo ci hai impiegato a preparare questa delizia 😉 DOSI PER 4/6 PERSONE PRONTO IN 30′ INGREDIENTI 2 dozzine di […]
Parmigiana di zucchine (grigliate!)
Può una parmigiana essere (quasi) light? Sissignore! E non solo lo sostengo ma vi spiego anche la ricetta 🙂 Come immagino moltissimi di voi, anch’io sono un’amante delle zucchine in questa versione. Del resto – se preparata con queste piccole modifiche – l’adorata parmigiana ce la si può concedere un po’ più spesso. DOSI […]
Crostata con albicocche e vaniglia
É la stagione ideale per sfruttare tutto il buono della frutta, non potevo quindi non sperimentare un dolce per la colazione che fosse goloso e genuino. Pronti per riscoprire l’autentico sapore delle albicocche fresche? DOSI PER 1 TORTA PRONTO IN 1h 40’ INGREDIENTI 150 g di latte 1 baccello di vaniglia 1 tuorlo […]
Tortelli al Bagoss I STEPbySTEP
Finalmente mi sono decisa a provarli! Ho portato in tavola i tortelli al Bagoss (il tipico formaggio di Bagolino dal colore e profumo intenso!). Sicuramente c’è da migliorare – soprattutto nella tecnica- ma per essere la prima volta posso ritenermi soddisfatta. Li provate? DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN 50’ INGREDIENTI 380 g […]
Fagottini cremosi gusto pollo I STEPbySTEP
Stanchi dei soliti ripieni a base di spinaci e ricotta o prosciutto e formaggio? Se la risposta è si e avete voglia di cambiare senza rinunciare alla golosità provate questi fagottini dal cremoso ripieno a base di pollo arrostito. A me la combinazione piace proprio, ci faccio pure il ripieno per i cannelloni! DOSI […]