My Italian Comfort Food
Buone notizie: si fa in giornata!! Aspetto che, quando si parla di lievitati, non è poi così scontato… Le feste sono alle porte e io l’ho voluto preparare per il mio compleannoooo, evviva! Gli anni avanzano ma non li temo, soprattutto se mi posso godere una festicciola (ristretta si sa, e pure casalinga ma è […]
Quella originale, del Trentino più autentico e più precisamente della Paganella, terra dei miei nonni. La sentivo sfrigolare sul fuoco non appena il mio piedino entrava furtivo in cucina, dove oltre al profumo, c’era un caldo intenso ad accogliermi (in questo io e la nonna eravamo uguali). Poco importa se ormai in casa non c’è […]
Non ho mai capito perché i broccoli sono gli imputati principali quando si parla di verdure per così dire “difficili da mandare giù”. Eppure hanno un ottimo sapore (soprattutto se ripassati al burro), sono teneri tanto da sciogliersi in bocca, hanno poche calorie ma saziano molto. Per convincere anche i più inflessibili sostenitori del movimento […]
Avete presente la soddisfazione che si prova quando affondate la forchettina in una fetta di torta di quelle morbide da pasticceria? Ecco questa è la stessa sensazione che proverete nel momento dell’assaggio di questa spettacolare mattonella farcita! Una vera coccola per il palato: DOSI PER 6-8 PERSONE PRONTO IN 45’ INGREDIENTI: 3 uova […]
Eccolo è lui: finalmente è arrivato il momento dello strudel trentino, quello 100% originale. Il dolce per eccellenza della mia terra, fatto di ingredienti semplici e talvolta insospettabili: lo sapevate che per fare un ottimo strudel serve anche il pangrattato ed un pizzico di aceto? Oggi vi svelo tutti i segreti per prepararlo a casa. […]
La frittata di patate è una fedelissima compagna delle cene poco impegnative. è’ ideale da accompagnare con quello che abbiamo in frigo: dai formaggi freschi o stagionati, alle verdure… dai salumi al semplice tonno in scatola. è davvero buonissima con la sua crosticina esterna ed una morbidezza avvolgente all’interno! Credetemi piace praticamente a tutti ed […]
Ma quanto è buona la polenta? Io la adoro! E badate bene: non c’è stagione che tenga! La cucino (o meglio) me la pappo sia che fuori stia nevicando, sia che me ne stia spaparanzata al sole di ferragosto. Questa versione è quella della polenta carbonera, la più tradizionale del mio angolino di Trentino. Carichissima […]
La mia primissima cream tart!!! (è si vede eh..) Era tanto che pensavo di prepararla ma ci voleva l’occasione giusta. È arrivato il primo compleanno del mio nipotino e quindi l’occasione è stata ghiotta… un po’ in tutti i sensi. Realizzarla è stato divertente e a dirla tutta non è neanche troppo complicato, richiede solo […]