My Italian Comfort Food
Domani sarà la festa della donna. In questo periodo difficile, che ci costringere ad essere responsabili – più responsabili – per il bene non solo nostro ma anche delle nostre famiglie, del panettiere all’angolo della strada, così come dello sconosciuto accanto al quale attendiamo in fila, non si può comunque pensare di non festeggiare. Lo […]
I secondi si sa, sono i piatti più insidiosi per chi non si sente proprio Cannavacciuolo in cucina. Perché tu innocentemente ti convinci di potertela cavare con un bel primo (magari pure abbondante), ma se inviti la famiglia e ti azzardi a non portare in tavola un arrosto o qualcosa di simile, sappi per certo […]
Potresti anche essere in capo al mondo, ma nel momento in cui le dai un morso, la focaccina ti riporta prepotentemente a casa… una soffffffffffice casa. O almeno questo è quello che capita a me che sono cresciuta a latte e fugassìn! Ma vediamo di cosa si tratta: i fugassìn sono appunto delle vere e […]
Il salmone affumicato si sa, fa subito festa. Cucinarlo è davvero semplice e veloce, per questo spesso viene preferito al pesce fresco che richiede un pochino più di tempo e precisione. Ecco quindi un’idea per un primo piatto cremoso e vellutato: dei cannelloni fatti in casa, dove il salmone incontra una soffice crema al mascarpone […]
Che sia quello per la propria dolce metà, quello per il gatto che ti riempie di fusa quando rientri a casa la sera o semplicemente quello per se stessi, l’amore va sempre festeggiato, in dolcezza. Per l’occasione premiamoci con una torta speciale, dove il cioccolato si fonde con deliziosi frutti rossi… Correte a comprare gli […]
C’è chi la chiama la torta di nonna papera e, a pensarci bene, anche la mia nonna cucinava un dolce molto molto simile a questo. Si tratta di una crostata friabile farcita con le mele, l’uvetta e la marmellata , una sorta di strudel arricchito in versione un pochino più elegante. Morbida al cuore, questa […]
Sarà anche inverno, ma c’è decisamente profumo di Sicilia nell’aria! Tenerissimi involtini di pesce spada ripieni di pane, aromi e di un filante caciocavallo. Ma come si fa, come si fa a resistere? Una ricetta facile e d’effetto, per un secondo piatto genuino e proprio ottimo! DOSI PER 6 INVOLTINI PRONTO IN 30’ […]
Il pranzo della domenica si avvicina e le idee per accontentare tutti in famiglia fortunatamente non mancano! Oggi vi propongo una lasagna dal sapore originale: il classico ragù viene sostituito da un gustoso sugo ai carciofi e delle tenere fettine di patate unite alla vellutata besciamella (must della lasagna!) regalano un’incredibile cremosità! Assolutamente da provare […]
Una frolla friabile ed un tenero cuore di mandorla che si scioglie letteralmente in bocca: questa si che è un’accoppiata vincente! Al mattino regala la giusta carica per iniziare bene la giornata ed a merenda è una coccola a cui è difficile poter resistere… e del resto perché mai privarsene? Correte a fare incetta di […]