My Italian Comfort Food
Ospiti per pranzo all’orizzonte ed è la tua prima volta . Pur non essendo la Moroni della situazione ci tieni a fare la tua figura con un classico primo + secondo e contorno (almeno il dolce fallo portare agli ospiti!). Ecco, se la tua situazione è più o meno simile a questa, ti consiglio assolutamente […]
E’ tempo di (deliziose) melanzane! Per un secondo vegetariano e sfizioso ecco le frittelle, pronte in poco tempo ed assolutamente goderecce: una tira l’altra. DOSI PER ca. 25 FRITTELLE PRONTO IN 30’ INGREDIENTI 1 melanzana grande 2 cucchiai di olio extra vergine 1 pizzico di sale 5 cucchiai di pancarrè tritato 2 […]
Forse non tutti conoscono le cosiddette molche e credetemi non sanno cosa si perdono! Sostanzialmente si tratta di quel che rimane dell’oliva dopo la spremitura… altro che scarto è una vera e propria bontà. Io le molche le ho scoperte e rivalutate grazie a Cristina, che nel fiume di parole cui la sottopongo quotidianamente (ahilei!) […]
Prima che l’estate vi faccia mettere al bando il forno (cosa che vi assicuro a me non accade neanche con 40 gradi, è più forte di me), dovete provare questa versione in teglia dell’accoppiata asparagi / salmone. Ve ne innamorerete. DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN 45′ INGREDIENTI una decina di asparagi freschi […]
Buon compleanno getBready! Il 3 maggio di due anni fa un arrosto (manco tanto ben fotografato) mi introduceva al mondo digitale. Reduce da un periodo di cambiamento, avevo sentito allora più che mai l’esigenza di dedicarmi ad un progetto che fosse tutto mio. Nel bene e nel male. E’ stato un salto dal trampolino, il […]
Sole di primavera = asparagi. Come potevo non pensare dunque ad una pizza rustica, che si prepara in un attimo ed ha un gusto al contempo saporito e delicato? Ripieno morbido e crosta scrocchiarella, una combinazione perfetta! DOSI PER 2 PERSONE PRONTO IN 40’ INGREDIENTI 7-8 asparagi freschi Acqua e sale grosso q.b. […]
È il profumo che ti conquista. Se non l’avete mai provato il ragù di triglia deve assolutamente far parte del vostro menù casalingo, quanto prima!!! Tenero, leggero ma carico di gusto è un sugo che soddisfa pienamente il palato di bambini e super golosi. DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN 25′ INGREDIENTI 1 […]
Tutto merito di Claudia. Il periodo era quello dei caffè macchiati corretti Baileys pre-partita. Un rito, il nostro rito, prima dei match di pallavolo. Compagna di banco e di innocenti scorribande adolescenziali, mi viziava quando al compleanno portava a scuola il suo plumcake al cioccolato: il migliore. Tagliato a bocconcini e conservato in un contenitore […]
No, no non è obbligatoria l’impastatrice! Come sapete io la uso per comodità, ma la colomba giuro quest’anno si poserà anche sulle tavole dei non patiti di elettrodomestici da cucina come me! Ricetta imperdibile per Pasqua o Pasquetta, da farcire a volontà con affettati e formaggi 🙂 DOSI PER 1 COLOMBA PRONTO IN 4h […]
Quando arriva la stagione per me è impossibile sottrarmi alla tentazione: adoro gli asparagi! 😍 Ideali come antipasto, contorno, ripieno per torte salate e chi più ne ha più ne metta. Oggi mi vizio con un risottino che li abbina al classico zafferano: semplice ma da leccarsi i baffi! DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN […]