My Italian Comfort Food
I preferiti di mia sorella e -visto quanto sono facili e veloci da fare – forse anche i miei! 🙂 🙂 Sono ideali come antipasto sfizioso per feste e celebrazioni varie, consigliatissimi per chi vuole un effetto un pochino “ricercato” senza impazzire con i micro stampini. Croccanti e friabili fuori, goduriosissimi all’interno grazie ad un […]
Il mio compleanno quest’anno sa di mousse al cioccolato, panna montata e amarene sciroppate. Il procedimento per preparare questa versione della foresta nera non è affatto difficile (giuro!), ma richiede naturalmente un po’ di tempo. Consigliatissima dunque per occasioni speciali! + 33 DOSI PER UNA TORTIERA DA 20cm PRONTO IN 1h 15′ INGREDIENTI […]
Fatti in casa non hanno eguali. Con la loro sofficità accarezzano il palato ed esplodono di gusto grazie anche alla golosità del Gorgonzola in fonduta. Se calcoli che si fanno in pochissimo tempo ( devi giusto attendere il quello di cottura delle patate e poi in in quarto d’ora li servi), non hai scuse per […]
La morte loro? Di sicuro imbottite con un generoso strato di stracchino e fette di mortadella soffice. Le focaccine sono uno sfizio irresistibile, reso ancora più goloso dal profumo di basilico con cui sono personalizzate. Ricetta light? Eh no, non lo è proprio… ma la soddisfazione che ti regalano quando affondi il morso è impagabile. […]
Polenta gialla, una padellata di patate al burro (ma di quelle rigorosamente cotte nel forno della stufa!) e salsicce al sugo. Se dovessi ricordare mia nonna con un menù lo farei così. Piatti semplici e sostanziosi al tempo stesso che sapevano far apparire un sorriso sul visetto di una bambina che non era proprio facile […]
Di norma a casa mia il risotto lo si faceva solo e soltanto se c’era pronto dell’ottimo brodo, di quello cotto piano piano “sennò – mi dicevano – è solo acqua”. Inutile anche solo pensare di fare della mera pastina in brodo se il pentolone non aveva sbollicchiato a lungo (altro che “cibo da ospedale” […]
Alla ricerca di un primo cremoso che piace a tutti? Eccolo qui: teneri cannelloni al gusto pollo, una garanzia per il palato di tutti, bambini compresi! Lo si prepara tranquillamente anche il giorno prima e si cuoce all’ultimo ed il risultato è super goloso. DOSI PER 4-5 PERSONE PRONTO IN 1h INGREDIENTI 1 […]
Ai dolci io solitamente preferisco di gran lunga i salati ma se dovessi scegliere una torta da portare su un’isola deserta, credetemi: sarebbe proprio questa! Imperdibile, non dico altro. DOSI PER 6 PERSONE PRONTO IN 1h 45’ INGREDIENTI 250 g di farina 125 g di burro freddo di frigorifero 1 pizzico di sale […]
Può un piatto far incontrare le vette dell’Alto Adige con i prodotti dell’altrettanto bellissimo mare italiano? Certo che si! Per pranzo oggi si servono gli spätzle (i famosi gnocchetti tirolesi) conditi con qualcosa di davvero speciale: il sugo di mare. L’abbinamento, provato per puro caso, è di quelli che meritano. DOSI PER 4 PERSONE PRONTO […]
Un contorno (ma anche un’idea per l’aperitivo) che accontenta proprio tutti: dai salutisti amanti delle verdure, ai golosi in perenne ricerca del formaggio dalla goccia… Sarà per la crosta fragrante, per il soffice ripieno o ancora per l’irresistibile cuore di formaggio fuso, ma una cosa è certa: i cestini di bieta non si possono non […]