My Italian Comfort Food
Massimo risultato con minimo sforzo = torta salata. Che la facciate con la pasta fatta in casa o con una base pronta non importa: la torta salata ha il magico potere di far apparire uno smagliante sorriso sulla bocca di tutti non appena la si porta in tavola. Oggi l’ho preparata con quel che avevo […]
Posto che la polenta si fa nel paiolo di rame e sul fuoco a legna (il che è praticamente stabilito dalla legge), oggi mi andava di fare una calda polentina a casa dove però la cucina non è attrezzata per le ricette della nonna. Prima di farmi rapire da pericolosi sintomi di rassegnazione, ho estratto […]
Solo chi mi conosce da meno di 20 secondi ancora non sa quanto amo pane, pizze, focacce & C. Consapevole di non essere certo l’unica al mondo affetta da tale (squisita) patologia, oggi ho voluto perseverare sul tema postando questa chicca: una pizza alta farcita un pò alla parmigiana. Succosi pomodorini affondano nella salsa di […]
La vaschetta dei pomodorini stanzia in frigorifero da ormai troppo tempo? Ti serve una soluzione rapida e sfiziosa prima di dover gettare gli amati ciliegini (e sarebbe un vero peccato!) Con questa video-ricetta, in poche e semplici mosse, puoi dar vita ad una soffice focaccia, per una cena veloce o un aperitivo originale. I pomodorini, […]
I lievitati: in assoluto i miei preferiti! La mia passione per la cucina è tutta merito loro: adoro cucinarli e anche mangiarli a tutte le ore (colazione compresa). L’altra sera avevo voglia di qualcosa di diverso, che fosse soffice e goloso come una pizza ma con profumo diverso. E’ così che è nata questa ricetta […]
La foto non sarà venuta un granché, ma fidatevi: questi peperoni sono la fine del mondo!! Ideali per il pranzo della domenica, si possono preparare in anticipo e scaldare all’ultimo secondo; sono gustosi, succosi, morbidi e profumatissimi… se li provate fatemi sapere cosa ne pensate 😉 DOSI PER 5-6 PERSONE PRONTO IN 50’ […]
Li ho assaggiati per la prima volta ad una cena di anniversario di qualche tempo fa senza neanche troppa convinzione… del resto dentro ad un pomodoro fresco il pane è impossibile che non rimanga bagnaticcio pensavo.. e invece no! Piacevolmente ricreduta ho deciso che li avrei rifatti anch’io, naturalmente alla mia maniera (= olive taggiasche […]
Può una parmigiana essere (quasi) light? Sissignore! E non solo lo sostengo ma vi spiego anche la ricetta 🙂 Come immagino moltissimi di voi, anch’io sono un’amante delle zucchine in questa versione. Del resto – se preparata con queste piccole modifiche – l’adorata parmigiana ce la si può concedere un po’ più spesso. DOSI […]
Stanchi dei soliti ripieni a base di spinaci e ricotta o prosciutto e formaggio? Se la risposta è si e avete voglia di cambiare senza rinunciare alla golosità provate questi fagottini dal cremoso ripieno a base di pollo arrostito. A me la combinazione piace proprio, ci faccio pure il ripieno per i cannelloni! DOSI […]
