My Italian Comfort Food
Lo so che non sapete più come cucinarle! Le zucchine d’estate invadono orti, banchi del mercato e tavole ed è quasi impossibile che non finiscano nel carrello… Ecco allora l’ennesima (ma golosissima eh!) idea per sfruttarle a dovere in cucina. Se volete smorzare un pochino il loro sapore dolciastro vi consiglio di abbinarle allo speck, […]
Le olive di Gaeta, i pomodorini del Piennolo, l’origano di Pantelleria, il tonno di Favignana… ma quante cose buone si incontrano ad ogni morso in questa meravigliosa pizza? Un tuffo nei sapori del Mediterraneo, dove gli aromi sono intensi e regalano emozioni che difficilmente si potranno dimenticare. DOSI PER 2-3 PERSONE PRONTO IN 20’ […]
Amanti dei salati (come me) a me gli occhi!! Oggi vi spiffero come preparare una ricetta (salata) davvero molto scenografica, ma assolutamente facilissima da preparare! Si tratta di una cosiddetta “cream tart”, ovvero una torta composta da due sottili strati di pasta, farciti con abbondante ripieno. Questa versione super sprint è salata e realizzata con […]
È un profumo a dir poco inebriante quello che esce dalla cucina! Ma cosa saranno mai?? gli involtini di melanzane, prosciutto e formaggio! Una ricettina che conquista al primissimo assaggio… dite che vale come porzione di verdura questa melanzana anche se è avvolta da una cascata di formaggio filante? A voi l’ardua sentenza! DOSI […]
Con tutta questa afa devo aver fatto confusione tra dolce e salato!? Gente di poca fede! dai ho escogitato un modo piuttosto furbetto per servire un dolce molto estivo in tempi davvero lampo! Oggi infatti vi presento la pizza di frutta: una sfoglia sottile e croccante per così dire “condita” con quel che di più […]
Ce lo avete un ricordo legato alle ciliegie di quando eravate bambini? Non so: la bucolica immagine del cestino di vimini colmo o della nonna che ve le appoggiava a due a due all’orecchio…? Beati voi! Anche la mia infanzia mi ha regalato un ricordo con loro… decisamente meno romantico: la mitica gara di sputo […]
Un classico del pranzo della domenica. Il timballo di anelletti è un primo piatto ricco e sostanzioso a base di una pasta molto piccola a forma di anellino che viene abbondantemente condita con un succulento ragù e piselli e poi sformata in uno stampo a ciambella foderato da melanzane fritte. E come se non bastasse: […]
Metti il tramonto su Istanbul, un sorso del’ immancabile tè nel bicchierino e dai che ci sta un bel morso al… börek! Eh già, questa volta si viaggia verso oriente grazie ad una torta salata tutta turca che vede protagonista la pasta fillo. Sottilissimi veli di sfoglia di farina di riso ripieni ed attorcigliati in […]
Secondo e contorno in un unico morso? Ecco qui come: con gli spiedini di polpette e patate al forno! Tenere polpettine di carne intervallate dall’irrinunciabile gusto delle patate al forno, belle croccanti e saporite…cosa volere di più? DOSI PER 6-8 SPIEDINI PRONTO IN 30’ INGREDIENTI: 400 g di macinato misto (maiale e […]
Chi non le conosce? Sono dei dolcetti tipici Commercy, un bordo nel nord-est della Francia e conquistano al primo assaggio grazie al fragrante aroma di burro e limone che sprigionano sin dal primo morso. Hanno una forma tipica, quella a conchiglia o barchetta, che si ottiene utilizzando proprio un apposito stampo. Volete sapere qualche famosissimo […]