My Italian Comfort Food
Eh no attenzione non è spagnolo questo, ma sardo! Le panadas sono infatti delle mini tortine salate tradizionalmente farcite con anguilla e patate che appartengono al grade ricettario di molte località della bella Sardegna. La tentazione di farle mi stava letterlamente divorando, allora mi sono buttata e ho provato – umilmente – a cimentarmi ed […]
Spe- cia- li! Super saporiti, facilissimi da fare ed aprite bene le orecchie: vi evitano di impastricciare le mani con la panatura 🙂 Non so voi, ma io di solito quando ho finito di impanare le bistecche mi ritrovo le dita pronte per essere fritte!! Qui invece non serve l’uovo e il problema è bello […]
Che bello questo periodo: quello delle arance profumate! Bando alle fialette e polverine per aromatizzare i dolci, oggi saranno succo e scorza d’arancia a rendere questo sofficissimo plumcake davvero indimenticabile! La sua preparazione è molto semplice: si tratta infatti del classico dolce da colazione con una marcia in più, ovvero la glassa all’arancia! […]
Avete fatto le brave e i bravi? Io per avere un giudizio obiettivo aspetto la befana e nel frattempo le cucino qualcosa a tema, sia mai che si intenerisca per il gesto! Dai oggi andiamo di calza della befana ma attenzione è salata! Già perché fra Natale e cenoni qui abbiamo già abbondato di dolci […]
Dai che l’anno lo concludiamo in bellezza:-) Fatto 30 facciamo 31 e godiamocele queste sfoglie! Sono facili, veloci e adattissime come stuzzichino o antipasto per il cenone! La combo speck, gorgo e noci è un classicone dal successo assicurato, ma si possono farcire in mille modi diversi: pancetta e brie, mortadella pistacchi e provola … […]
È profumo di Natale quello che si sente nell’aria? No, è salmone affumicato! Che a pensarci bene effettivamente è diventato quasi un simbolo dei festeggiamenti di questo periodo… Un must nelle immancabili tartine, nei vol-au-vent e tramezzini ma non solo. Eh già, perché per questo Natale il salmone affumicato ve lo voglio proporre come secondo […]
Quando si dice: viva l’abbondanza! Dai che le preparate per il pranzo di Natale: sono golosissime ed irresistibili. Cremose e saporite, conquistano quando in bocca scricchiola il crunch dello speck arrostito! DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN 40′ INGREDIENTI: 50 g burro 50 g di farina 00 500 ml di latte freddo […]
Dicembre mon amour! Si, esatto faccio parte di quella schiera di matti che appena archiviate le ferie estive pensano già al Natale 🙂 🙂 Del resto a dicembre cade il mio compleanno, quello di Manuel, ci sono i mercatini che illuminano e profumano le vie, poi si festeggia Santa Lucia, poi Natale… insomma ci siamo […]
