My Italian Comfort Food
Con questa ricetta ho collaborato al ricettario 2019 di Qui da Noi cooperative agricole, la mia prima pubblicazione! Alimento povero per eccellenza (ma non per questo scontato intendiamoci!), il pane ha da sempre ha trovato spazio sulle tavole di tutte le famiglie. Che fosse cucinato in casa o comprato nelle prime ore del mattino dal […]
Altro che “menù baby”, in mezzo alla schiera di bambini che al ristorante ordinano i famosi gnocchetti tirolesi agli spinaci ci sono anch’io! E mica me ne vergogno 🙂 Fatti in casa danno tanta soddisfazione perché sono veloci, facili e molto molto gustosi. Assolutamente da rifare. DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN ‘20 […]
Tradizione nella sostanza ma dalla forma per così dire “più attuale” perché anche il finger food può essere a base di polenta. Se non sapevi cosa fartene degli “avanzi” del pranzo della domenica questa è la mia soluzione: un bocconcino saporito che abbina un dischetto di polenta alla freschezza del cavolo cappuccio ed alla tenerezza […]
No, qui non si parla di un semplice brodino ma di pura golosità. Quando fuori dalla finestra il gelo si è impossessato perfino delle tue ossa (lo testimonia anche la mia auto in queste mattine), c’è voglia di qualcosa di caldo e rassicurante. I passatelli sono un’ottima soluzione che si prepara in pochissimo tempo e […]
Voce fuori dal coro o no, a me i fagioli piacciono tantissimo! soprattutto se piccanti. Pepe, peperoncino, pomodoro e salsiccia li accompagnano in questa ricetta piuttosto sbrigativa ma davvero molto saporita. DOSI PER 2-3 PERSONE PRONTO IN 25′ INGREDIENTI 1 cucchiaino di cipolla tritata 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 […]
Basta solo un po’ di buona volontà per preparare in casa degli ottimi ravioli dal ripieno delicato. Questa è la ricetta dei classici ricotta e spinaci, quelli che piacciono anche ai bambini. Se è vero che la loro preparazione richiede un pochino di tempo, è altrettanto vero che una volta fatti si possono surgelare e […]
Fatti in casa non hanno eguali. Con la loro sofficità accarezzano il palato ed esplodono di gusto grazie anche alla golosità del Gorgonzola in fonduta. Se calcoli che si fanno in pochissimo tempo ( devi giusto attendere il quello di cottura delle patate e poi in in quarto d’ora li servi), non hai scuse per […]
Polenta gialla, una padellata di patate al burro (ma di quelle rigorosamente cotte nel forno della stufa!) e salsicce al sugo. Se dovessi ricordare mia nonna con un menù lo farei così. Piatti semplici e sostanziosi al tempo stesso che sapevano far apparire un sorriso sul visetto di una bambina che non era proprio facile […]