My Italian Comfort Food
L’autunno è arrivato in tavola: spazio al caldo colore arancio ed alla dolcezza della zucca! DOSI PER 2 PERSONE PRONTO IN 35’ INGREDIENTI 1 cucchiaino di cipolla tritata 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva Ca. 180 g di zucca a cubetti Rosmarino q.b. (un pizzico) Brodo vegetale q.b. 130 g di riso carnaroli […]
È uno dei fondamentali della cucina e si usa per preparare lasagne, cannelloni ma anche per ammorbidire golosi ripieni per arancine, stuzzichini e molto altro.. non possiamo non preparare in casa la besciamella! Ecco la ricetta: DOSI PER 1/2 LITRO SALSA PRONTO IN 20’ INGREDIENTI 50 g burro 50 g di farina 00 […]
Una ricetta svuota frigo che fa contenti tutti! Il suo gusto avvolgente, vellutato e cremoso la rendono uno dei piatti semplici più amati, impossibile resisterle! Grandi divoratori: anche la vostra enorme fame verrà placata da cotanta abbondanza! DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN 12’ INGREDIENTI Acqua e sale grosso q.b. 400 g di […]
Non servono ricette complicate per un secondo gustoso che piace a grandi e piccini! Questo galletto, semplice da cucinare, è infatti un ottimo secondo piatto, tenero dentro e croccante fuori! DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN 55’ INGREDIENTI 1 galletto ruspante tagliato a pezzi Acqua e aceto q.b. 3 cucchiai di olio […]
Una variante del classico sugo di pomodoro che aggiunge un tocco di piccante alla salsa, dato dalla melanzana e dal peperoncino. Consigliatissimo (in dosi moderate si intende!) come primo piatto di una cena romantica … DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN 1 h 45’ INGREDIENTI 3-4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva 1 […]
Sono gli ingredienti semplici, quelli della tradizione contadina a fare di questo secondo piatto una vera delizia. Patate, fagiolini, uova e poco più… per una ricetta tanto semplice quanto gustosa, quella della mia nonna. DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN 1 h INGREDIENTI: 800 g di fagiolini 4 patate 1 cucchiaio di […]
Profumo di casa di inizio settembre. Il tour degli ingredienti inizia al mattino: prima tappa al mercato del centro storico, poi dal macellaio di fiducia, a seguire nel pollaio ed infine nell’orto. La sera la trovi sulla tavola della zia, tra le mille preparazioni che l’hanno tenuta orgogliosamente indaffarata tutto il giorno. Si cena con […]
Pesca fortunata quella di questa mattina.. che ci porta in tavola un classico : le seppie con i piselli in umido, variante gustosa al pomodoro 🙂 DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN ‘35 INGREDIENTI 5 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 cucchiaio di cipolla tritata 1 cucchiaino di prezzemolo tritato 800 […]
DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN 35’ INGREDIENTI 1 cucchiaino di cipolla tritata 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva Rosmarino q.b. 2 salsicce fresche 240 g di riso carnaroli ¼ di bicchiere di vino bianco secco 1 l di brodo vegetale 1-2 cucchiaini di dado vegetale 1 cucchiaino di burro 1 fettina […]
