My Italian Comfort Food
Per quelli che “il cioccolato non è mai abbastanza”, quelli per cui il tartufo è solo quello col cacao sopra, quelli che dalla foga mica si erano accorti che i baci perugina hanno i messaggi, quelli che a Natale vanno in overdose da lindor (che credetemi sta diventando la patologia che tiene banco nei convegni […]
Tra i canederli questi sono i miei preferiti! Il radicchio in cottura sa sprigionare un aroma inconfondibile a cui proprio non si può resistere. Si possono portare in tavola sia in brodo che asciutti, qui in particolare ve li propongo con una fonduta di formaggio, ideale per un pranzo speciale. I canederli sono un piatto […]
Per me le fragole sono il simbolo per eccellenza dell’estate e del suo sole. Dolci e profumatissime sono fra i miei frutti preferiti insieme ai lamponi. Sacrilegio quindi lasciarne andare a male anche solo uno! Per evitarlo oggi vi propongo una ricetta facilissima e furba: un delizioso sorbetto 100% naturale. DOSI PER 1 VASCHETTA […]
L’idea è sorta spontanea quando al passaggio settimanale al mercato ho fatto incetta di verdure. Questa volta fra le varie delizie c’erano anche i tanto blasonati pomodorini gialli che , lo ammetto, ho assaggiato per la prima volta proprio in questa occasione. Beh devo dire che meritano, hanno un sapore deciso che mi ha proprio […]
Questa torta salata è dedicatissima a tutti i fortunati che in questo periodo non sanno più dove mettere le zucchine dell’orto e giorno dopo giorno ( in barba alla mia eloquente espressione a metà fra invidia e disperazione) se ne lamentano con me!!! Beati voi, dico io (che le adorate zucchine devo comprarle dal contadino […]
Moscardini in umido, moscardini al sugo, polipetti affogati… in qualunque modo li chiamiate ci siamo capiti: oggi il convento passa una pietanza davvero gustosa che tanto mi ricorda le vacanze al mare. Preparate il pane che qui la scarpetta è d’obbligo! DOSI PER 2 PERSONE PRONTO IN 50′ INGREDIENTI 4-5 moscardini puliti 2 cucchiai di […]
Caldo torrido all’orizzonte? Niente paura, la soluzione per un pranzo fresco e saporito è proprio qui e si prepara anche in un attimo. Questa volta mi sono arresa anch’io è ho (temporaneamente s’intenda!) spento il forno in queste assolatissime giornate estive. Posto che “a casa mia” di sicuro il pranzo non lo si salta, ho […]
L’ispirazione l’ho avuta in vacanza quando, allo scoccare del mezzogiorno il mio stomaco (in barba ai 30°C che mi stavano friggendo come una coscia di pollo), chiedeva di essere zittito a suon di focaccia o altro carboidrato. La fame , mia insostituibile compagna di viaggio, mia ha fatto raggiungere un delizioso panificio dove tra filoni […]
Hai esaurito le idee per il pranzo? No problem, ho una soluzione pratica e davvero ghiotta che ti aiuterà anche a svuotare il frigorifero! Il rotolo di frittata regala davvero tanta soddisfazione: lo puoi fare fare semplice, con le zucchine, gli spinaci, o con la rucola e farcirlo poi a freddo con un cremoso spalmabile, […]
