My Italian Comfort Food
Adoro i lievitati salati! Danno così tanta soddisfazione quando li si impasta e li si vede poi crescere in forno! Ed ecco allora un ottimo modo per godersi non solo uno spettacolo della panificazione, ma anche per gustarsi qualcosa di buono! Questa treccia salata l’ho preparata aggiungendo delle noci nell’impasto e farcendola con un signor […]
Avanti confessate: lo so che il rametto di rosmarino mezzo gelato lo avete anche voi sul balcone di casa 🙂 Ecco allora un modo per sfruttare tutti i suoi profumi in una focaccia morbida in stile natalizio! Si impasta velocemente ed è davvero gustosa, sopratutto se come me usate una farina ai cereali 😉 […]
Buone notizie: si fa in giornata!! Aspetto che, quando si parla di lievitati, non è poi così scontato… Le feste sono alle porte e io l’ho voluto preparare per il mio compleannoooo, evviva! Gli anni avanzano ma non li temo, soprattutto se mi posso godere una festicciola (ristretta si sa, e pure casalinga ma è […]
Lo so, la ricetta è un po’ lunghetta… ma del resto anche l’impasto ha diritto ad un po’ di riposo notturno! 🙂 Non farti spaventare dai tempi, fare questo pane è davvero facilissimo: i filoncini vengono croccantelli fuori e morbidi dentro! DOSI PER 4-5 FILONCINI (lunghi ca. 20 cm) PRONTO IN 1g INGREDIENTI: […]
Come si può resistere ad un morso che affonda nel morbido? Semplice: non si può! Allora fidatevi di me e provate la ricetta per realizzare una golosissima focaccia farcita dove il matrimonio tra broccoli e crescenza saprà soddisfare i palati di tutta la famiglia. Eh sì, anche quelli dei bambini! DOSI PER 4 PERSONE […]
Cosa c’è di meglio che accendere il forno quando l’arietta della mattina si fa fresca? Visto che la torta per la colazione l’ho già preparata, oggi mi cimento nel pane: mio grande amore! Ho scelto di provare la farina di farro che ammetto non utilizzo molto spesso, ma per la quale mi ero incuriosita da […]
Per chi visita la bella Liguria per la prima volta è sicuramente un must, per chi la conosce già è invece una coccola che non si vede l’ora di ri-concedersi non appena gli occhi incrociano quell immenso blu del mare… La farinata è uno dei piatti più rappresentativi della terra di mia madre, la divoro […]
Non a tutti piace la salsa di pomodoro sulla pizza, anzi. C’è chi, per questioni di gusto o di salute, la preferisce “bianca” e quindi come non accontentare tutti i palati? Oggi ho pensato ad una farcitura bella gustosa dove la porchetta incontra uno dei miei ingredienti preferiti per la pizza bianca, ovvero la scamorza […]
Eh niente: è ormai assodato che le foto della pizza non mi vengono proprio. Se però vi fidate della mia parola, vi assicuro che la ricetta merita davvero tanto e vi spiego subito perchè! Innazitutto è ispirata al mitico maestro Bonci, che seguo da tanti tanti anni e che ammiro assai (mi sono fatta 573 […]