My Italian Comfort Food
Mortazzaparty? Se la risposta è una bella ola corredata da schiamazzi di felicità allora è tempo di prepararci una schiacciata! La base è una pizza al farro con il cornicione ripieno di soffice formaggio fresco, la farcitura è il top per i golosi: formaggi, mortadella e pistacchi, più qualche fogliolina di lattughino (giusto per poterci […]
“Fase detox” dopo-feste finita vero? Io direi proprio di si. Già dobbiamo fare i conti con la chiusura delle feste con contorno di luci, lucette, regali e addobbi, se poi ci auto-infliggiamo pure una rigida dieta c’è il rischio di non arrivare sufficientemente pronti al Carnevale… no? Se anche per voi in fondo in fondo […]
Sapori sinceri e genuini, quelli per così di “caldi”, che sanno tanto di cene rustiche e casalinghe. Oggi siamo decisamente ben lontani dai blasonati piatti gourmet, quelli che per impiattarli ci vuole minimo minimo il diploma all’artistico, e che per decidere da dove iniziare a mangiarli servono le istruzioni. Niente paura quindi, prendete il primo […]
Se ambite all’effetto “wow”, ma non avete il tempo di dilungarvi in ricette della tradizione, questa soffice idea di centro tavola tutto da mangiare fa proprio per voi! Che in queste feste siate ospiti o padroni di casa poco importa, farete un figurone! Bastano giusto 30 minuti… DOSI PER 7 PERSONE PRONTO IN 30′ INGREDIENTI […]
È la regina di feste e buffet ed ha pure l’effetto sorpresa: un cornicione morbido e squisitamente farcito! Per realizzarla basta uno schiocco di dita: al resto ci pensa il forno di casa, fedelissimo alleato di chi ha ospiti da accontentare ma ad impazzire in lunghe preparazioni proprio non ci pensa. Oggi ve la propongo […]
Oggi vi regalo la ricetta di una vera e propria nuvola bianca, soffice soffice. Ideale da pucciare nel sughetto dello spezzatino, ma anche da farcire per i buffet. Insomma create il vostro personalissimo modo di godervi questa meravigliosa e morbidissima bontà! DOSI PER 1 PANBRIOCHE PRONTO IN 3h 45’ INGREDIENTI 250 di latte […]
Un’idea pratica per portare un pranzo buono e sano al lavoro. Non servono lunchbox modaioli o scalda vivande ipertecnologici, ma giusto una bustina per contenere questa soffice ghiottoneria. Un pasto completo dove spinaci e pancetta incontrano la gratificazione del carboidrato: altro che tramezzino della macchinetta, oggi facciamo spazio ad un signor plumcake! DOSI PER […]
Quando il tempo è tiranno e l’idea del primo- secondo -contorno ha la stessa probabilità di finire sulla vostra tavola come la neve a ferragosto (che d’accordo non è impossibile, ma altamente improbabile), una soluzione per una cena completa esiste e si chiama: sfogliata. Invitante e scioglievole, “ingannerà” anche i bambini (di tutte le età […]
Questa è una chicca per tutti quelli che, per cause di forza maggiore o spirito di sacrificio, desiderano ampliare gli orizzonti della classica cucina casalinga aggiungendo quel tocco di integrale che tanto fa bene alla salute. La pasta matta in versione brown è un’alleata formidabile: bella da vedere, croccante e dal sapore originale saprà ospitare […]
Merito del ricordo di Favignana. Nella bellissima isola azzurra delle Egadi ormai qualche estate fa ho scoperto (insieme al tonno fresco) la bontà delle melanzane siciliane. Così morbide e saporite da ispirare una farcitura ad hoc per il mio calzone. Pronto in un attimo, è un puro piacere per il palato. DOSI PER 1 […]