My Italian Comfort Food
Voce fuori dal coro o no, a me i fagioli piacciono tantissimo! soprattutto se piccanti. Pepe, peperoncino, pomodoro e salsiccia li accompagnano in questa ricetta piuttosto sbrigativa ma davvero molto saporita. DOSI PER 2-3 PERSONE PRONTO IN 25′ INGREDIENTI 1 cucchiaino di cipolla tritata 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 […]
Una chicca facile facile che si può preparare in anticipo, tenere in frigorifero e poi cuocere all’ultimo secondo. Io il tortino dal cuore caldo lo propongo spesso nelle cene perché è molto pratico per chi cucina e irrinunciabile per gli ospiti della tavola (alla crostata magari vi dicono “no grazie, io sono pieno” ma per […]
Una merenda simpatica e a tema, per far sorridere i più piccoli! In America li chiamano “cake pop” ed altro non sono che dei bocconcini di torta serviti sullo stecco, da mangiare in pochi bocconi. Viste le temperature io ho scelto di prepararli sottoforma di mini pupazzi di neve al gusto Oreo, il famoso biscotto […]
I preferiti di mia sorella e -visto quanto sono facili e veloci da fare – forse anche i miei! 🙂 🙂 Sono ideali come antipasto sfizioso per feste e celebrazioni varie, consigliatissimi per chi vuole un effetto un pochino “ricercato” senza impazzire con i micro stampini. Croccanti e friabili fuori, goduriosissimi all’interno grazie ad un […]
Polenta gialla, una padellata di patate al burro (ma di quelle rigorosamente cotte nel forno della stufa!) e salsicce al sugo. Se dovessi ricordare mia nonna con un menù lo farei così. Piatti semplici e sostanziosi al tempo stesso che sapevano far apparire un sorriso sul visetto di una bambina che non era proprio facile […]
A casa mia le zucchine si sono sempre mangiate in mille modi, questa però è la versione in cui le preferisco. Grazie all’uovo (ben cotto s’intende eh!) restano soffici e cucinarle è un gioco da ragazzi. Se ti manca un’idea molto pratica ma al contempo diversa per portarle in tavola, questa è di sicuro la […]
Classico fra i classici, il risotto ai porcini è un primo piatto cremoso e soprattutto profumatissimo, che per me ha quel sapore un pò malinconico di estate ormai finita. Bando alla lacrimuccia, consoliamoci a tavola! DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN 35’ INGREDIENTI 2-3 funghi porcini 1 cucchiaino di cipolla tritata 3-4 […]
Parola d’ordine: tenerezza. Per un secondo gustoso ma – in versione slim – anche per l’aperitivo: le polpettine fritte conquistano un po’ tutti sin dal primo assaggio. Questa variante combina l’aroma dello speck con la dolcezza delle zucchine per un trionfo di gusto. E poi si fanno in 15, dico 15 minuti! DOSI PER 4 […]
Li ho assaggiati per la prima volta ad una cena di anniversario di qualche tempo fa senza neanche troppa convinzione… del resto dentro ad un pomodoro fresco il pane è impossibile che non rimanga bagnaticcio pensavo.. e invece no! Piacevolmente ricreduta ho deciso che li avrei rifatti anch’io, naturalmente alla mia maniera (= olive taggiasche […]