Il segreto per farmi mangiare la carne è sempre stato uno solo: il sughetto. Perché affondare la forchetta in un tenero bocconcino di pollo per poi trascinarlo di qua e di là nel piatto per raccogliere il sugo è una cosa che dà una soddisfazione unica. Oggi allora prepariamo il pollo alla cacciatora secondo la […]
Categoria: Secondi piatti
Involtini di pollo e speck ai piselli
Stuzzicanti e veloci, il segreto degli involtini sta in due parole! In un’ unica padella si può preparare un secondo di carne con contorno di tutto rispetto. Grazie all’aggiunta di un profumatissimo speck e di un formaggio dal gusto deciso, questi involtini saranno ideali per tutte le occasioni. DOSI PER 2 PERSONE PRONTO IN […]
Riso al salto
Avete conquistato tutti con un cremosissimo risotto a pranzo, ma avete per così dire “un pochino esagerato con le dosi” ed ora ve ne è avanzato davvero troppo…(ditelo, ditelo che vi è già capitato!) Sia chiaro: il cibo non si butta! e allora eccolo qui il modo per valorizzarlo al massimo e trasformare quello che […]
Filetti di orata gratinati alle erbe
Uomini mi rivolgo a voi: volete stupire le vostre dolci metà con una ricetta facilissima, velocissima ma di grande effetto? Allora provate i filetti di orata gratinati alle erbe, con il loro sapore delicato vi faranno guadagnare un sacco di punti con il minimo sforzo. Orsù in piedi da quel divano ed allacciatevi il grembiule, […]
Burger di zucchine
Che siate amanti di burger o verdure eccolo qui il segreto per mettere tutti d’accordo a tavola. Le zucchine sono le ideali e gustose protagoniste di un secondo piatto tutto vegetariano, leggero ed invitante . Per prepararlo servono pochi gesti e giusto gli ingredienti che avrai già in frigorifero, pronti per una cena originale? […]
Torta estate: zucchine, pomodori e… asiago!
Questa torta salata è dedicatissima a tutti i fortunati che in questo periodo non sanno più dove mettere le zucchine dell’orto e giorno dopo giorno ( in barba alla mia eloquente espressione a metà fra invidia e disperazione) se ne lamentano con me!!! Beati voi, dico io (che le adorate zucchine devo comprarle dal contadino […]
Moscardini in umido
Moscardini in umido, moscardini al sugo, polipetti affogati… in qualunque modo li chiamiate ci siamo capiti: oggi il convento passa una pietanza davvero gustosa che tanto mi ricorda le vacanze al mare. Preparate il pane che qui la scarpetta è d’obbligo! DOSI PER 2 PERSONE PRONTO IN 50′ INGREDIENTI 4-5 moscardini puliti 2 cucchiai di […]
Rotolo di rucola farcito
Hai esaurito le idee per il pranzo? No problem, ho una soluzione pratica e davvero ghiotta che ti aiuterà anche a svuotare il frigorifero! Il rotolo di frittata regala davvero tanta soddisfazione: lo puoi fare fare semplice, con le zucchine, gli spinaci, o con la rucola e farcirlo poi a freddo con un cremoso spalmabile, […]
Filetti di orata in cartoccio
Ricetta super rodata, a prova di veri dilettanti ai fornelli, ma soprattutto dedicatissima a chi, per intenzione personale o per cause di forza maggiore, per i prossimi mesi dovrà sottostare ad un regime alimentare per così dire “controllato” (e non faccio nomi…!) I vantaggi sono tanti: l’orata è un pesce altamente digeribile, ricco in fosforo, […]
Seppie e piselli in umido
Adoro il pesce, soprattutto cucinato in umido. Le seppie con i piselli sono quindi per me un must, sia nella variante al pomodoro che nella classica in bianco. Leggi la ricetta e scopri il segreto per renderle tenerissime! DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN ‘35 INGREDIENTI 5 cucchiai di olio extravergine di oliva […]