My Italian Comfort Food
Parola d’ordine: tenerezza. Per un secondo gustoso ma – in versione slim – anche per l’aperitivo: le polpettine fritte conquistano un po’ tutti sin dal primo assaggio. Questa variante combina l’aroma dello speck con la dolcezza delle zucchine per un trionfo di gusto. E poi si fanno in 15, dico 15 minuti! DOSI PER 4 […]
La foto non sarà venuta un granché, ma fidatevi: questi peperoni sono la fine del mondo!! Ideali per il pranzo della domenica, si possono preparare in anticipo e scaldare all’ultimo secondo; sono gustosi, succosi, morbidi e profumatissimi… se li provate fatemi sapere cosa ne pensate 😉 DOSI PER 5-6 PERSONE PRONTO IN 50’ […]
Amanti del baccalà alla vicentina mi rivolgo a voi: se non avete mai assaggiato la buridda dovete assolutamente provvedere! Per chi non la conoscesse, si tratta di una sorta di zuppa di pesce che nella mia famiglia si prepara con lo stoccafisso insieme ad altri ingredienti. Come tanti piatti della tradizione il sapore è intenso […]
Li ho assaggiati per la prima volta ad una cena di anniversario di qualche tempo fa senza neanche troppa convinzione… del resto dentro ad un pomodoro fresco il pane è impossibile che non rimanga bagnaticcio pensavo.. e invece no! Piacevolmente ricreduta ho deciso che li avrei rifatti anch’io, naturalmente alla mia maniera (= olive taggiasche […]
Una delle ricette più semplici e veloci della mia infanzia. La frittata con il prosciutto piace praticamente a tutti ed è un salva cena pratico e gustoso, da preparare all’ultimo minuto quando si torna a casa dal lavoro. Del resto chi non ha delle uova in frigo..? DOSI PER 2-3 PERSONE PRONTO IN 12′ […]
Si sa, le cose fatte in casa sono quelle che preferiamo per la dieta dei bambini perché sappiamo di che cosa sono fatte al 100%. Se cerchi un’idea per abituarli alle verdure in modo gustoso e naturale, gli hamburger di spinaci sono l’ideale: il loro cuore filante conquisterà i più piccoli ( e non solo!). […]
La carne al sugo è quella che preferisco perchè particolarmente tenera e golosa. Io che non sono un tipo da cruditè ho trovato il modo di farmi piacere anche un carpaccio di manzo… mai provato farcito, cotto in padella e leggermente piccante? una meraviglia! DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN 40′ INGREDIENTI 20 […]
Una tira l’altra! No, per me non si tratta di ciliegie ma di acciughe fresche fritte. Pesce definito povero ma dal gran sapore di mare, le acciughe fresche secondo me sono quanto di più buono si possa assaporare, provare per credere. DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN 20’ INGREDIENTI 40-50 acciughe fresche Farina […]
Bello o cattivo tempo non importa: a casa mia a giugno il pesce alla griglia è d’obbligo! Questa versione è delicatissima ed essenziale, l’ideale per valorizzare il gusto del pesce. E tanto per la cronaca è pure light! DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN 10′ INGREDIENTI 20 filetti di persico di lago rosmarino, […]
Gli ingredienti semplici sono il segreto di questa ricetta per un contorno vegetariano e salutare, fatto di tante verdure colorate e gustose. Se stai cercando un modo per far mangiare ai tuoi bimbi qualcosa di sano, questa è un’ottima opzione! DOSI PER ca.16 POLPETTE PRONTO IN 1h 10’ INGREDIENTI 2 patate 2 pugni […]