My Italian Comfort Food
I Mercatini di Natale si sono già fatti spazio nei fine settimana, scintillanti decorazioni, luci a festa ma anche un intenso freddo sono gli ingredienti dell’atmosfera.. coccoliamoci con il calore del brodo di pollo fatto in casa. DOSI PER 1 PENTOLA DI BRODO PRONTO IN 3h 15’ (15’ preparazione, 3h cottura) INGREDIENTI 1 […]
Per il profumo di pomodoro ogni stagione è buona, autunno compreso. Quello che faccio io è cotto lentamente ed ha un gusto dolcissimo (grazie ad un trucchetto… 🙂 ). Agguantiamo il cucchiaio e mettiamoci ai fornelli! DOSI PER 1 CIOTOLA PRONTO IN 2h 20’ INGREDIENTI 3-4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva ¼ […]
Perché preparare i fusi di pollo alla pancetta? Perché sono fatti di ingredienti semplici che costano poco! Perché si preparano in fretta…e soprattutto si sciolgono in bocca! DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN 35’ INGREDIENTI 8-10 fusi di pollo 15 fettine di pancetta (stesa) 2 cucchiai di trito di sedano, carota e […]
L’autunno è arrivato in tavola: spazio al caldo colore arancio ed alla dolcezza della zucca! DOSI PER 2 PERSONE PRONTO IN 35’ INGREDIENTI 1 cucchiaino di cipolla tritata 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva Ca. 180 g di zucca a cubetti Rosmarino q.b. (un pizzico) Brodo vegetale q.b. 130 g di riso carnaroli […]
Non servono ricette complicate per un secondo gustoso che piace a grandi e piccini! Questo galletto, semplice da cucinare, è infatti un ottimo secondo piatto, tenero dentro e croccante fuori! DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN 55’ INGREDIENTI 1 galletto ruspante tagliato a pezzi Acqua e aceto q.b. 3 cucchiai di olio […]
Profumo di casa di inizio settembre. Il tour degli ingredienti inizia al mattino: prima tappa al mercato del centro storico, poi dal macellaio di fiducia, a seguire nel pollaio ed infine nell’orto. La sera la trovi sulla tavola della zia, tra le mille preparazioni che l’hanno tenuta orgogliosamente indaffarata tutto il giorno. Si cena con […]
Pesca fortunata quella di questa mattina.. che ci porta in tavola un classico : le seppie con i piselli in umido, variante gustosa al pomodoro 🙂 DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN ‘35 INGREDIENTI 5 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 cucchiaio di cipolla tritata 1 cucchiaino di prezzemolo tritato 800 […]