My Italian Comfort Food
Che non si pensi che solo perché si mangia col cucchiaio non si meriti il titolo di piatto principale! Questa zuppa è davvero ricca: sia di ingredienti, che di sapore. Le note amarognole del radicchio si incontrano con la dolcezza dei borlotti in una minestra vellutatissima. Ve la consiglio se volete provare qualcosa di nuovo, […]
Friabilissima, ideale per finire i barattoli di nutella che temporeggiano in casa! Perché si, è vero che ci prenderemo il merito di aver preparato qualcosa di speciale per San Valentino, ma lo sappiamo bene che dobbiamo anche far fronte a quel che gironzola da un po’ in frigo e in dispensa. Tranquilli, non vi becca […]
Dolce ma decisamente non stucchevole. La crema di carote è un toccasana facile da preparare e a prova di famiglia! Le carote non fanno bene solo d’estate: grazie ai minerali ed alle vitamine di cui sono ricche sanno regalare una coccola anche nei mesi un po’ più freschi. DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN […]
Finalmente oggi posto la ricetta base per preparare un’autentica polenta del Trentino. Pochi, anzi pochissimi gli ingredienti e facilissimo il procedimento. Una volta provata direte finalmente addio a quella precotta! Nei passaggi vi mostro la cottura tradizionale fatta sul fuoco della stufa e nel paiolo in rame, ma se non ne avete la disponibilità, potete […]
Ci sono un paio di occasioni nelle quali NON si può fare a meno della ciambella morbida al cioccolato: 1 – quando ti vuoi premiare per un bel traguardo raggiunto 2 – viceversa quando la giornata non è che sia andata storta, ma proprio stortissima! Ecco, questo dolce ha il super merito di azzerare tutto […]
Avanti confessate: lo so che il rametto di rosmarino mezzo gelato lo avete anche voi sul balcone di casa 🙂 Ecco allora un modo per sfruttare tutti i suoi profumi in una focaccia morbida in stile natalizio! Si impasta velocemente ed è davvero gustosa, sopratutto se come me usate una farina ai cereali 😉 […]
Se c’è un aroma che mi piace proprio tanto è quello del cavolo rosso. Lo so, è piuttosto insolito, ma da quando l’ho riscoperto lo trovo davvero eccezionale, soprattutto nelle torte salate. Non serve aggiungere particolari formaggi o spezie per regalare a questo semplicissimo piatto una marcia in più, è saporito così com’è, in tutta […]
Grazie a questo trucchetto si ottengono dei muffin soffici soffici, pieni di gusto e per nulla stopposi! Da quando ho scoperto quanto è furbo il succo di mela nei dolci non lo abbandono più. Li ho preparati per la colazione e sono stati spazzolati in tempo zero, direi che come feedback è molto molto buono! […]
Può un piatto vegetariano guadagnarsi il merito di essere eletto primo piatto d’onore sulla tavola delle feste? Certo che sì! E questa teglia di finocchi e patate ne è la dimostrazione. Semplicemente golosissimi. Li potete servire al posto di una lasagna oppure come succulento contorno, fidatevi e provateli. DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN 40’ […]
Quella originale, del Trentino più autentico e più precisamente della Paganella, terra dei miei nonni. La sentivo sfrigolare sul fuoco non appena il mio piedino entrava furtivo in cucina, dove oltre al profumo, c’era un caldo intenso ad accogliermi (in questo io e la nonna eravamo uguali). Poco importa se ormai in casa non c’è […]