My Italian Comfort Food
Finalmente li ho trovati al mercato contadino consigliatomi dall’infallibile Cristina!! E’ bastato un rapido, rapidissimo sguardo alle bancarelle ed il loro intenso giallo ha da subito rapito la mia attenzione (e badate bene che erano le 7.45 di mattina! Orario in cui anche un asino che vola potrebbe “sfuggire” alla mia attenzione) . Dopo due […]
Chi non adora l’aroma delle nocciole tostate? Ecco, per ritrovare la stessa avvolgente fragranza a colazione vi consiglio questa crostata ai frutti di bosco, impreziosita da una frolla profumatissima alle nocciole. Un’idea semplice e genuina per rigenerarsi fin dal mattino. DOSI PER 1 TEGLIA 20X20 CM PRONTO IN 1h 15’ INGREDIENTI 300 g […]
L’ispirazione l’ho avuta in vacanza quando, allo scoccare del mezzogiorno il mio stomaco (in barba ai 30°C che mi stavano friggendo come una coscia di pollo), chiedeva di essere zittito a suon di focaccia o altro carboidrato. La fame , mia insostituibile compagna di viaggio, mia ha fatto raggiungere un delizioso panificio dove tra filoni […]
Metti due vicine di casa di vecchia data. Ad unirci un affetto ventennale, a “dividerci” solo 10 anni all’anagrafe. Un pomeriggio speso a rileggere la sua tesi di laurea, a “riprenderla” ironicamente mentre prova il discorso per la discussione. Ecco, dopo queste fatiche il premio se lo merita: stasera piadina agli spinaci! Vai Giulietta manca […]
Se anche per voi l’estate non deve essere a tutti i costi stagione di sacrificio, demonizzatela con queste focaccine! Vedrete che tra un bagno al mare e una passeggiata in montagna si smaltiranno in un’attimo 🙂 DOSI PER 15 focaccine PRONTO IN 3,5h INGREDIENTI 280g di acqua tiepida + 10 g di lievito […]
Le parole chiave sono: soffice e friabile. Il plumcake salato è stato una scoperta meravigliosa: è facile e veloce da preparare come una classica torta dolce ma regala la soddisfazione che solo il salato sa assicurare! Lo si può preparare in mille varianti diverse, io me lo sono immaginato variegato al formaggio e rucola! INDIMENTICABILE […]
E’ tempo di (deliziose) melanzane! Per un secondo vegetariano e sfizioso ecco le frittelle, pronte in poco tempo ed assolutamente goderecce: una tira l’altra. DOSI PER ca. 25 FRITTELLE PRONTO IN 30’ INGREDIENTI 1 melanzana grande 2 cucchiai di olio extra vergine 1 pizzico di sale 5 cucchiai di pancarrè tritato 2 […]
Forse non tutti conoscono le cosiddette molche e credetemi non sanno cosa si perdono! Sostanzialmente si tratta di quel che rimane dell’oliva dopo la spremitura… altro che scarto è una vera e propria bontà. Io le molche le ho scoperte e rivalutate grazie a Cristina, che nel fiume di parole cui la sottopongo quotidianamente (ahilei!) […]
I momenti speciali vanno vissuti appieno. Per questo, per la festa della mamma, ho pensato ad una ricetta fresca e golosa che però si possa preparare anche all’ultimo minuto. Bando alla cucina delle lunghe ore e procedimenti, oggi l’importante è stare insieme. DOSI PER 12 TRIANGOLI PRONTO IN 30’ INGREDIENTI 3 cucchiai di […]