My Italian Comfort Food
La leggenda narra che dei semi dimenticati da secoli furono un bel giorno ritrovati alla soglia degli anni ’50, da un eroico pilota americano proprio in una tomba egizia, tra oggetti dorati, mummie e chi più ne ha più ne metta. Coltivati con cura ed amore i semi antichi diedero vita ad una farina dal […]
Il mio compleanno quest’anno sa di mousse al cioccolato, panna montata e amarene sciroppate. Il procedimento per preparare questa versione della foresta nera non è affatto difficile (giuro!), ma richiede naturalmente un po’ di tempo. Consigliatissima dunque per occasioni speciali! + 33 DOSI PER UNA TORTIERA DA 20cm PRONTO IN 1h 15′ INGREDIENTI […]
Fatti in casa non hanno eguali. Con la loro sofficità accarezzano il palato ed esplodono di gusto grazie anche alla golosità del Gorgonzola in fonduta. Se calcoli che si fanno in pochissimo tempo ( devi giusto attendere il quello di cottura delle patate e poi in in quarto d’ora li servi), non hai scuse per […]
La morte loro? Di sicuro imbottite con un generoso strato di stracchino e fette di mortadella soffice. Le focaccine sono uno sfizio irresistibile, reso ancora più goloso dal profumo di basilico con cui sono personalizzate. Ricetta light? Eh no, non lo è proprio… ma la soddisfazione che ti regalano quando affondi il morso è impagabile. […]
Si, sono consapevole che la foto non è proprio il massimo, ma la ricetta merita ed il tempo di rifotografarla in questo periodo purtroppo proprio non l’ho! Variante del classico tiramisù nella forma, ideale compromesso per la colazione che deve profumare di caffè con la coccola della spumosa crema di mascarpone. De- li – zio […]
Altro che ambi-pur, io quando voglio profumare la casa impasto e accendo il forno 🙂 Per ritrovare l’aroma dell’estate anche quando ci siamo ormai dovuti arrendere all’arrivo della stagione più fredda, io preparo questi croccanti grissini. Assaporati ad occhi chiusi mi riportano dritta dritta al mare. DOSI PER 1/2 KG PRONTO IN 2h 45′ […]
Ai dolci io solitamente preferisco di gran lunga i salati ma se dovessi scegliere una torta da portare su un’isola deserta, credetemi: sarebbe proprio questa! Imperdibile, non dico altro. DOSI PER 6 PERSONE PRONTO IN 1h 45’ INGREDIENTI 250 g di farina 125 g di burro freddo di frigorifero 1 pizzico di sale […]
In tutta sincerità non è che io vada proprio pazza per la zucca, lo ammetto. Ne sono però rimasta piacevolmente colpita quando l’ho assaggiata cucinata cosi. Certo ci sarà anche stato lo zampino di gorgonzola e pasta sfoglia, ma sta di fatto che questa torta salata a base di zucca mi è piaciuta così tanto […]