My Italian Comfort Food
A casa mia le zucchine si sono sempre mangiate in mille modi, questa però è la versione in cui le preferisco. Grazie all’uovo (ben cotto s’intende eh!) restano soffici e cucinarle è un gioco da ragazzi. Se ti manca un’idea molto pratica ma al contempo diversa per portarle in tavola, questa è di sicuro la […]
Sembrano classiche meringhe, ma queste in realtà nascondo una piccola, dolce sorpresa. Una ricetta nata dall’incontro dello zucchero e del cioccolato che dentro questa meringa si fondono in un connubio dolcissimo. DOSI PER ca. 30 MERINGHE PRONTO IN 2h INGREDIENTI 2 albumi 50 g di zucchero al velo Aroma alla vaniglia q.b. […]
Fidatevi, se non avete assaggiato quello fatto in casa non potete dire se il creme caramel vi piace oppure no. Io questa scoperta l’ho fatta di recente e devo ammettere che mi ha conquistata. Niente a che fare con la classica bustina da sciogliere nel pentolino, qui gli ingredienti sono tutti freschi e la soddisfazione […]
Un contorno (ma anche un’idea per l’aperitivo) che accontenta proprio tutti: dai salutisti amanti delle verdure, ai golosi in perenne ricerca del formaggio dalla goccia… Sarà per la crosta fragrante, per il soffice ripieno o ancora per l’irresistibile cuore di formaggio fuso, ma una cosa è certa: i cestini di bieta non si possono non […]
Classico fra i classici, il risotto ai porcini è un primo piatto cremoso e soprattutto profumatissimo, che per me ha quel sapore un pò malinconico di estate ormai finita. Bando alla lacrimuccia, consoliamoci a tavola! DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN 35’ INGREDIENTI 2-3 funghi porcini 1 cucchiaino di cipolla tritata 3-4 […]
Tremate, tremate: atmosfera da mercatini natalizi in arrivooo! No, fidatevi non è troppo presto e a dirlo non sono io, ma la Svezia intera. Oggi, 4 ottobre, si festeggia infatti il Cinnamon Bun Day, la giornata tutta dedicata alla soffice girella dall’inteso profumo di cannella… Ho voluto quindi cogliere l’invito di alcune amiche blogger (molto […]
Massimo risultato con minimo sforzo = torta salata. Che la facciate con la pasta fatta in casa o con una base pronta non importa: la torta salata ha il magico potere di far apparire uno smagliante sorriso sulla bocca di tutti non appena la si porta in tavola. Oggi l’ho preparata con quel che avevo […]
Posto che la polenta si fa nel paiolo di rame e sul fuoco a legna (il che è praticamente stabilito dalla legge), oggi mi andava di fare una calda polentina a casa dove però la cucina non è attrezzata per le ricette della nonna. Prima di farmi rapire da pericolosi sintomi di rassegnazione, ho estratto […]
Può una torta essere soffice soffice anche senza burro? Ceto che si! Ed ecco qui la dimostrazione. Se anche tu hai deciso di mettere al bando le merendine industriali e vuoi cimentarti in cucina con una ricetta facile e di sicuro effetto, questo può essere un ottimo inizio! Per una versione 100% homemade puoi tranquillamente […]
La vaschetta dei pomodorini stanzia in frigorifero da ormai troppo tempo? Ti serve una soluzione rapida e sfiziosa prima di dover gettare gli amati ciliegini (e sarebbe un vero peccato!) Con questa video-ricetta, in poche e semplici mosse, puoi dar vita ad una soffice focaccia, per una cena veloce o un aperitivo originale. I pomodorini, […]