Vegetariano – Pagina 35

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Tagliolini freschi con salmone e zucchine

DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN 15’ INGREDIENTI 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 cucchiaino di cipolla tritata 3 zucchine tagliate a striscioline Sale q.b. 100 – 150 g di salmone affumicato ¼ di bicchiere di vino bianco secco 4 cucchiai di passata di pomodoro 250 g di tagliolini […]

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Sfogliatine alle pesche e pinoli

DOSI PER 10 SFOGLIATINE PRONTO IN 15’ INGREDIENTI 4 pesche gialle 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare Pinoli q.b. Zucchero al velo q.b. STEP 1: TAGLIA LE PESCHE Sbuccia le pesche e tagliale a fettine. STEP 2: TAGLIA LA PASTA SFOGLIA. Fodera una teglia da forno con carta forno. […]

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Crocchette di patate

DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN 1h 3’ ( 20’ preparazione, 40’+3’ cottura) INGREDIENTI 4 patate bianche (o rosse) medie lesse 1 bicchiere di latte intero un pezzetto di burro (ca. 30-40 g) 1 presa di sale fino 1 uovo 1 cucchiaino di farina 00 1 cucchiaio di pangrattato 2 cucchiai di […]

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Parmigiana light

DOSI PER 2 PERSONE PRONTO IN 15’ INGREDIENTI 1 melanzana lunga 1 mozzarella 1 pomodoro (tipo a grappolo) Olio q.b. Sale q.b. Basilico q.b. STEP 1: AFFETTA GLI INGREDIENTI Taglia la melanzana, la mozzarella ed il pomodoro a fettine dello stesso spessore. STEP 2: GRIGLIA LA MELANZANA Metti in […]

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Pesto genovese

DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN 5’ INGREDIENTI 2 mazzetti di basilico fresco (le foglie) ¾ o 1 bicchiere di olio extra vergine d’oliva 4-5 cucchiai di parmigiano 1 spicchio di aglio (se piace, io non lo metto) 1 pugno di pinoli 1 pizzico di sale grosso STEP 1: LAVA IL […]

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Bignè al cocco e cioccolato bianco

DOSI PER 50 – 60 BIGNÈ ca. PRONTO IN 40’ INGREDIENTI 1 bicchiere e 1/2 di acqua 330 g di burro freddo a cubetti 1 pizzico di sale 350 g di farina 5 cucchiai di latte 2 uova 1 pizzico di vanillina 1 pizzico di zucchero Burro q.b. (per imburrare la teglia) […]

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Pasta brisée

DOSI PER 1 PALLA (ca. 18-20 tartellette) PRONTO IN 1 h 10’(1h è di riposo!) INGREDIENTI 300 g di farina bianca 150 g di burro freddo di frigorifero 2 pizzichi di sale 2-3 cucchiai di acqua fredda STEP 1: COMBINA TUTTI GLI INGREDIENTI Versa nel mixer (quello con le lame) tutti gli […]

28GIU

Pizza margherita (come quella della pizzeria!)

DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN 1g 3,5h ( di cui 1 g e 3h di riposo!) INGREDIENTI 650 g di farina 00 400 ml di acqua leggermente calda 1 piccolo pezzettino di lievito di birra (ca. 5 g) 2-3 manciate di sale (ca. 16 g) farina 00 e semola rimacinata q.b. (per […]

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Torta salata con zucchine e carote

DOSI PER 4 PERSONE PRONTA IN 35′ (10’ preparazione, 25’ cottura) INGREDIENTI 1 vaschetta di ricotta (250 g) 3 cucchiai di Parmigiano o Grana grattugiato 1 uovo Sale e pepe q.b. 2 zucchine 2 carote 1 rotolo di pasta brisè STEP 1: PREPARA IL RIPIENO Mischia in una ciotola la […]

23GIU

Insalata di frutta

DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN 10’ INGREDIENTI 4 albicocche 3 pesche 1 ananas fresco 1 cestino di more 1 cestino di mirtilli Zucchero al velo q.b. STEP 1: LAVA LA FRUTTA Lava accuratamente la frutta sotto l’acqua (ad eccezione dell’ananas). STEP 2: TAGLIA LA FRUTTA Dividi le albicocche a […]

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Categoria: Vegetariano