My Italian Comfort Food
Fa bene ma soprattutto è ottima! Che combinazione vincente!! Questa crema di verdure dal sapore delicatamente dolce è una coccola per il palato e ve la conisglio particolarmente per le cene che seguono quei pranzi un pò abbondanti che ci aspettano di qui a pochissimo! DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN 1h 15’ […]
Adoro i colori naturali delle verdure! e questo cavolo non m’ha delusa! Trasformarlo da rosso a lilla è un gioco da ragazzi: basta metterlo in pentola giusto giusto con un pò di brodino e poi frullarlo a mò di crema vellutata ed il gioco è fatto. Certo che aveva bisogno di compagnia… e allora ci […]
Che siano in brodo o asciutti, i canederli sono un primo piatto completo e nutriente. Le varianti per realizzarli sono davvero infinite: si possono preparare con le verdure, la carne o i formaggi ed il risultato è sempre un piatto straordinario, ricco di gusto. Dopo la deliziosa esperienza con il radicchio, li ho voluti provare […]
Leggera e raffinata, la crema di finocchi è l’ideale per tutte quelle volte che desiderate depurarvi (è senza glutine e senza lattosio) senza ricorrere alle classiche verdure al vapore (che faranno anche tanto bene, ma un pò di tristezza la mettono!). E’ facilissima da cucinare (praticamente si prepara da sola) e se la volete sempre […]
Che non si pensi che solo perché si mangia col cucchiaio non si meriti il titolo di piatto principale! Questa zuppa è davvero ricca: sia di ingredienti, che di sapore. Le note amarognole del radicchio si incontrano con la dolcezza dei borlotti in una minestra vellutatissima. Ve la consiglio se volete provare qualcosa di nuovo, […]
Un classicone, di quelli che non possono mancare nelle a dir poco fresche serate invernali… soprattutto quelle del Trentino Alto Adige!! Prepararli è facile e davvero molto pratico. Potete raddoppiare le dosi e conservare i canederli crudi avvolti ad uno ad uno con la pellicola nel freezer per quando vi scatta la voglia! Basterà tuffarli […]
Ottima come pasto principale per la cena, ma anche come piccolo antipasto con cui aprire un bel pranzetto. La vellutata di patate è cremosissima e facile da preparare. In questa ricetta l’ho voluta arricchire con con il guanciale e qualche foglia di salvia che la rendono davvero appetitosa. Ce l’avete giusto giusto mezz’oretta? DOSI […]
Se dovessi descrivere l’amore con una ricetta credo proprio che lo farei con una zuppa di pesce. Sarà che mi manca – terribilmente – il mare? O piuttosto perché amo sconfinatamente fare la scarpetta e il solo pensiero di pucciare una croccante fetta di pane tostato in questo bel sughetto piccantino mi fa venire gli […]
Li fate anche voi strani incontri di primo mattino? Io ve lo confesso: era da qualche settimana che il martedì lo incontravo lungo sulla strada per l’ufficio…sempre lì al solito posto. Ammetto che c’è stato un gioco di sguardi durato qualche settimana. Sul momento ho sempre finto di non vederlo rigirandomi con finta disinvoltura a […]