My Italian Comfort Food
Tutto merito di Claudia. Il periodo era quello dei caffè macchiati corretti Baileys pre-partita. Un rito, il nostro rito, prima dei match di pallavolo. Compagna di banco e di innocenti scorribande adolescenziali, mi viziava quando al compleanno portava a scuola il suo plumcake al cioccolato: il migliore. Tagliato a bocconcini e conservato in un contenitore […]
Sono abituata ad associare Capri ai limoni o al massimo al piatto freddo per eccellenza a base di pomodoro e mozzarella, eppure la “caprese” è anche un torta (squisita) a base di mandorle e cioccolato. Consigliatissima. DOSI PER 1 teglia 22 cm PRONTO IN 1h 10’ INGREDIENTI: 1 tavoletta e mezza di cioccolato […]
Una chicca facile facile che si può preparare in anticipo, tenere in frigorifero e poi cuocere all’ultimo secondo. Io il tortino dal cuore caldo lo propongo spesso nelle cene perché è molto pratico per chi cucina e irrinunciabile per gli ospiti della tavola (alla crostata magari vi dicono “no grazie, io sono pieno” ma per […]
Il mio compleanno quest’anno sa di mousse al cioccolato, panna montata e amarene sciroppate. Il procedimento per preparare questa versione della foresta nera non è affatto difficile (giuro!), ma richiede naturalmente un po’ di tempo. Consigliatissima dunque per occasioni speciali! + 33 DOSI PER UNA TORTIERA DA 20cm PRONTO IN 1h 15′ INGREDIENTI […]
Sembrano classiche meringhe, ma queste in realtà nascondo una piccola, dolce sorpresa. Una ricetta nata dall’incontro dello zucchero e del cioccolato che dentro questa meringa si fondono in un connubio dolcissimo. DOSI PER ca. 30 MERINGHE PRONTO IN 2h INGREDIENTI 2 albumi 50 g di zucchero al velo Aroma alla vaniglia q.b. […]
Può una torta essere soffice soffice anche senza burro? Ceto che si! Ed ecco qui la dimostrazione. Se anche tu hai deciso di mettere al bando le merendine industriali e vuoi cimentarti in cucina con una ricetta facile e di sicuro effetto, questo può essere un ottimo inizio! Per una versione 100% homemade puoi tranquillamente […]
La ricetta perfetta per chi: – non ne può già più del cioccolato accumulato dalle uova di Pasqua e vuole liberarsene quanto prima! – ama la super scioglievolezza (ma esisterà davvero ‘sto aggettivo?) del famoso lindor; – ha self-control (di questi te ne puoi concedere n.3, al massimo 4 se compi gli anni) tenendo presente […]
Un’idea semplicissima e romantica per chi proprio il tempo di cucinare non lo ha ma desidera comunque regalare un dolce pensiero alla sua metà! a San Valentino basta davvero poco per creare la giusta atmosfera! DOSI PER UNA DECINA DI CUORICINI PRONTO IN 15′ INGREDIENTI 1 rotolo di pasta sfoglia (io ho usato […]