farina – getBready

19APR

Focaccia della mamma

Ma che perla di ricetta mi ha sfoderato la mia mamma!! Di solito è lei che mi chiede come preparare la focaccia, ma questa volta – dopo aver assaggiato la sua (nata peraltro da un estro culinario fatto di ingredienti “ad occhio” ) – sono io che ho fatto di tutto per ripercorrere insieme a […]

22AGO

Pasta frolla

Facile e fragrante, la pasta frolla fatta in casa è cosi rapida e buona che comprarla è quasi un delitto! Rimbocchiamoci le maniche e profumiamo la cucina con qualcosa di buono! DOSI PER 1 PANETTO PRONTO IN 40’ INGREDIENTI 250 g di farina 125 g di burro freddo di frigorifero 1 pizzico di sale […]

13LUG

Cracker I STEPbySTEP

Compagni della mia ricreazione scolastica per diversi anni (guai se mancavano nelle macchinette!), i cracker fanno parte di quelle voglie che ti assalgono tipicamente a metà pomeriggio, quando constati che – nonostante la tua fame – le ore che mancano alla cena sono ancora tante, troppe! Bando ai prodotti industriali (anche se ce ne sono […]

19NOV

Frisceu liguri (impasto liquido)

Prima di riniziare la settimana un aperitivo in compagnia ci sta? Queste frittelline sono ottime da sole o accompagnate a formaggi spalmabili, affettati e verdure alla griglia… e faranno la gioia dei vostri amici! DOSI PER 15 FRISCEU PRONTO IN 1h 10’ ( 10’ preparazione, 60’ riposo) INGREDIENTI 10 g di lievito di birra […]

16AGO

Panino per hamburger (il “burger bun”)

DOSI PER 6-7 PANINI PRONTO IN 3 h 30’ INGREDIENTI 450 g di farina 150 ml d’acqua calda 2 cucchiai di burro a temperatura ambiente 1 uovo 1 cubetto di lievito di birra sciolto in mezzo bicchiere d’acqua 3 cucchiai di zucchero 1 cucchiaino di sale 1 tuorlo d’uovo + 1 cucchiaino d’acqua […]

30GIU

Pasta brisée

DOSI PER 1 PALLA (ca. 18-20 tartellette) PRONTO IN 1 h 10’(1h è di riposo!) INGREDIENTI 300 g di farina bianca 150 g di burro freddo di frigorifero 2 pizzichi di sale 2-3 cucchiai di acqua fredda STEP 1: COMBINA TUTTI GLI INGREDIENTI Versa nel mixer (quello con le lame) tutti gli […]