My Italian Comfort Food
Di norma a casa mia il risotto lo si faceva solo e soltanto se c’era pronto dell’ottimo brodo, di quello cotto piano piano “sennò – mi dicevano – è solo acqua”. Inutile anche solo pensare di fare della mera pastina in brodo se il pentolone non aveva sbollicchiato a lungo (altro che “cibo da ospedale” […]
Alla ricerca di un primo cremoso che piace a tutti? Eccolo qui: teneri cannelloni al gusto pollo, una garanzia per il palato di tutti, bambini compresi! Lo si prepara tranquillamente anche il giorno prima e si cuoce all’ultimo ed il risultato è super goloso. DOSI PER 4-5 PERSONE PRONTO IN 1h INGREDIENTI 1 […]
Stanchi dei soliti ripieni a base di spinaci e ricotta o prosciutto e formaggio? Se la risposta è si e avete voglia di cambiare senza rinunciare alla golosità provate questi fagottini dal cremoso ripieno a base di pollo arrostito. A me la combinazione piace proprio, ci faccio pure il ripieno per i cannelloni! DOSI […]
Sarà per la tenerezza di uno o per la freschezza dell’altro, ma pollo e limone sono una delle coppie inseparabili della mia cucina. Ve li propongo in versione risotto, rigorosamente cremosissimo! DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN 35’ INGREDIENTI 1 cucchiaio di cipolla + sedano + carota tritati 2 cucchiai di olio extravergine […]
Che non si dica che faccio solo ricette anti-dieta eh! Questa volta ho pensato a voi che siete quasi pronti con le valigie per il mare e volete concedervi dei bocconcini prelibati senza pensieri. Ecco le crocchette di pollo e verdure, rigorosamente cotte al forno. DOSI PER 3-4 PERSONE PRONTO IN 35′ INGREDIENTI […]
Non mi sono mai piaciuti gli spiedini di carne pronti, forse a causa degli onnipresenti peperoni che – vuoi o non vuoi – in cottura rischiano di passare tutto il loro sapore alla carne (io le verdure le cuocio a parte). Ho quindi aggirato il problema – per non perdermi nessuna grigliata con gli amici […]
Se alla domanda :”Stasera pollo?” ti senti rispondere “No grazie, il pollo non sa di niente”, questa è la ricetta che fa per te! Tenerissime rondelle in salsa, farcite con prosciutto e formaggio nobiliteranno (eccome) il tuo secondo! DOSI PER 2-3 PERSONE PRONTO IN ’45 INGREDIENTI 1 petto di pollo, aperto e battuto […]
Un piatto unico ricco di gusto e diverso dal classico spezzatino. Per questa ricetta niente pomodoro, qui il pollo… va in bianco! DOSI PER 3-4 PERSONE PRONTO IN 45’ INGREDIENTI 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 cucchiaio di trito di sedano, carota e cipolla Rosmarino q.b. 2 cucchiai di piselli […]
I Mercatini di Natale si sono già fatti spazio nei fine settimana, scintillanti decorazioni, luci a festa ma anche un intenso freddo sono gli ingredienti dell’atmosfera.. coccoliamoci con il calore del brodo di pollo fatto in casa. DOSI PER 1 PENTOLA DI BRODO PRONTO IN 3h 15’ (15’ preparazione, 3h cottura) INGREDIENTI 1 […]