My Italian Comfort Food
La tua nuova torta preferita? La crostata di ricotta, cioccolato ed amaretti, credi a me! Super fragrante grazie alla friabile frolla al gusto cacao e super golosa grazie al cremosissimo ripieno al cioccolato. Vogliamo poi dimenticare gli amaretti? Certo che no! Insomma qui gli ingredienti non mancano e credetemi sono davvero una combinazione strepitosa. Ecco […]
Alzi la mano chi non ha mai assaggato in vita sua la combo spinaci-ricotta! Dai è praticamente impossibile non esserci incappati prima o poi: vuoi nel ripieno di un raviolo, sulla pizza alla “Braccio di Ferro”o – come in questo classicissimo caso- nel ripieno di una golosa torta salata! Non servirà dunque stare qui raccontare […]
Oggi gliela facciamo una sorpresina ai bimbi di ritorno da scuola? E come no! Soprattutto quando si tratta di crostatine golose, nutrienti e sane. Per preparare questi deliziosi dolcetti per la merenda bastano solo 45 minuti (cottura compresa!) ed il risultato è strepitoso! Preparatevi a diventare i supereroi del giorno dei vostri bambini perché queste […]
Lo so che non sapete più come cucinarle! Le zucchine d’estate invadono orti, banchi del mercato e tavole ed è quasi impossibile che non finiscano nel carrello… Ecco allora l’ennesima (ma golosissima eh!) idea per sfruttarle a dovere in cucina. Se volete smorzare un pochino il loro sapore dolciastro vi consiglio di abbinarle allo speck, […]
Ce lo avete un ricordo legato alle ciliegie di quando eravate bambini? Non so: la bucolica immagine del cestino di vimini colmo o della nonna che ve le appoggiava a due a due all’orecchio…? Beati voi! Anche la mia infanzia mi ha regalato un ricordo con loro… decisamente meno romantico: la mitica gara di sputo […]
È profumo di Natale quello che si sente nell’aria? No, è salmone affumicato! Che a pensarci bene effettivamente è diventato quasi un simbolo dei festeggiamenti di questo periodo… Un must nelle immancabili tartine, nei vol-au-vent e tramezzini ma non solo. Eh già, perché per questo Natale il salmone affumicato ve lo voglio proporre come secondo […]
Adoro i colori naturali delle verdure! e questo cavolo non m’ha delusa! Trasformarlo da rosso a lilla è un gioco da ragazzi: basta metterlo in pentola giusto giusto con un pò di brodino e poi frullarlo a mò di crema vellutata ed il gioco è fatto. Certo che aveva bisogno di compagnia… e allora ci […]
Ormai m’è scattata la passione per le crostate! Del resto come potevo lasciare sole solette le pere nel porta frutta soprattutto quando avevo anche della ricotta che mi guardava malinconicamente dal frigorifero? No, non ho il frigo con lo sportello trasparente ma sono sicura che prima di incontrare la frutta dentro questa golosissima torta la […]
Dai che qui il forno resta rigorosamente spento! E questo non è certo l’unico vantaggio di questa strepitosa torta che vi conquisterà boccone dopo boccone: ha tutta la golosità di una cheesecake ma si prepara senza uova! Cocco e cioccolato arricchiscono un cremosissimo ripieno piacevolmente fresco, ideale per la merenda dell’estate (e perché no anche […]