My Italian Comfort Food
Alleata compagna di tante, tantissime cene (e pure pranzi eh), la pasta sfoglia riuscirà anche questa volta a risolvere la situazione. Non importa quello che è rimasto in frigo, lei ha l’indiscussa capacità di trasformare persino quegli ingredienti che da giorni guardate storto, in una vera delizia per il palato. Non ci credete? allora provate […]
Finalmente li ho trovati al mercato contadino consigliatomi dall’infallibile Cristina!! E’ bastato un rapido, rapidissimo sguardo alle bancarelle ed il loro intenso giallo ha da subito rapito la mia attenzione (e badate bene che erano le 7.45 di mattina! Orario in cui anche un asino che vola potrebbe “sfuggire” alla mia attenzione) . Dopo due […]
Semplice, veloce e colorata. La corona alle verdure è l’antipasto ideale per chi vuole un effetto scenografico senza tanti fronzoli. Grazie al suo gusto delicato piace a tutti e soprattutto può essere farcita in 1000 modi diversi. Non potrà certo mancare sulla tavola di Pasqua! DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN 30′ INGREDIENTI […]
Una variante super salutista per chi vuole provare un gusto diverso e soddisfare il palato con un’insolita combinazione a base di zafferano e finocchi. Per oggi bando ai formaggi filanti: qui si va di integrale! DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN 1h INGREDIENTI 200 g di farina integrale 100 g di farina bianca […]
Basta solo un po’ di buona volontà per preparare in casa degli ottimi ravioli dal ripieno delicato. Questa è la ricetta dei classici ricotta e spinaci, quelli che piacciono anche ai bambini. Se è vero che la loro preparazione richiede un pochino di tempo, è altrettanto vero che una volta fatti si possono surgelare e […]
Massimo risultato con minimo sforzo = torta salata. Che la facciate con la pasta fatta in casa o con una base pronta non importa: la torta salata ha il magico potere di far apparire uno smagliante sorriso sulla bocca di tutti non appena la si porta in tavola. Oggi l’ho preparata con quel che avevo […]
Solo chi mi conosce da meno di 20 secondi ancora non sa quanto amo pane, pizze, focacce & C. Consapevole di non essere certo l’unica al mondo affetta da tale (squisita) patologia, oggi ho voluto perseverare sul tema postando questa chicca: una pizza alta farcita un pò alla parmigiana. Succosi pomodorini affondano nella salsa di […]
Ultimi scampoli della bella stagione in vista, approfittiamone allora per goderci i piccoli frutti prima che l’autunno se li porti via. Oggi vi propongo una deliziosa cheesecake in versione integrale, con una golosa salsa ai lamponi: irresistibile! DOSI PER UNA TEGLIA DA 20 CM PRONTO IN 1h 35’ (10’ preparazione, 30’ riposo, 55’ cottura) […]
Finalmente mi sono decisa a provarli! Ho portato in tavola i tortelli al Bagoss (il tipico formaggio di Bagolino dal colore e profumo intenso!). Sicuramente c’è da migliorare – soprattutto nella tecnica- ma per essere la prima volta posso ritenermi soddisfatta. Li provate? DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN 50’ INGREDIENTI 380 g […]