My Italian Comfort Food
Non a tutti piace la salsa di pomodoro sulla pizza, anzi. C’è chi, per questioni di gusto o di salute, la preferisce “bianca” e quindi come non accontentare tutti i palati? Oggi ho pensato ad una farcitura bella gustosa dove la porchetta incontra uno dei miei ingredienti preferiti per la pizza bianca, ovvero la scamorza […]
Mare, lago, montagna o campagna: qualunque sia la vostra meta al pranzo ci penso io! L’insalata di patate, yogurt e rucola è un’idea pratica, fresca e facile da trasportare. E’ un pasto sano e completo, che sazia senza appesantire. Poi sia chiaro: se non avete programmi va benissimo anche per i pranzi in casa 😉 […]
Hai esaurito le idee per il pranzo? No problem, ho una soluzione pratica e davvero ghiotta che ti aiuterà anche a svuotare il frigorifero! Il rotolo di frittata regala davvero tanta soddisfazione: lo puoi fare fare semplice, con le zucchine, gli spinaci, o con la rucola e farcirlo poi a freddo con un cremoso spalmabile, […]
Le parole chiave sono: soffice e friabile. Il plumcake salato è stato una scoperta meravigliosa: è facile e veloce da preparare come una classica torta dolce ma regala la soddisfazione che solo il salato sa assicurare! Lo si può preparare in mille varianti diverse, io me lo sono immaginato variegato al formaggio e rucola! INDIMENTICABILE […]
E’ la regina imbattuta delle mie cene della domenica. Fatta in casa la piadina è tutta un’altra cosa e se pensi al minimo sforzo che richiede prepararla, non farla è quasi un delitto! Accoglie generosa le farciture più golose (tra le super consigliate la taleggio-speck-noci; la tonno-melanzane-crescenza). Qui propongo la classica Nettuno con lo squacquerone […]
