My Italian Comfort Food
L’afa estiva ti attanaglia? Tu combattila con un freschissimo frozen yogurt: facilissimo da preparare (basta aggiungere un pochino di latte e zucchero al tuo yogurt preferito) e super salutare grazie alla frutta fresca! Segui la ricetta ed in pochissime mosse otterrai un dolce versatile che potrai proporre come merenda per i bimbi, ma anche come […]
Alzi la mano chi non ha mai assaggato in vita sua la combo spinaci-ricotta! Dai è praticamente impossibile non esserci incappati prima o poi: vuoi nel ripieno di un raviolo, sulla pizza alla “Braccio di Ferro”o – come in questo classicissimo caso- nel ripieno di una golosa torta salata! Non servirà dunque stare qui raccontare […]
Pronti a festeggiare? Eccome! Facciamolo a dovere ad iniziare dall’aperitivo! Ecco dunque la mia proposta per il pranzo di Natale: una sfoglia a forma di campanella farcita a freddo con il classico antipasto misto all’italiana. Si prepara in anticipo, si serve a temperatura ambiente e soprattutto fa contenti tutti perché si può farcire praticamente tutto: […]
Chi la conosce la prescinsêua? Se siete amanti della liguria e della sua meravigliosa cucina non potete lascarvela scappare! Si tratta di una sorta di formaggio fresco dalla consistenza piuttosto tenera e dal sapore leggermente acidulo che si utilizza in moltissime ricette liguri fra le quali spiccano i pansotti (tipici ravioli ripieni) e la torta […]
Le olive di Gaeta, i pomodorini del Piennolo, l’origano di Pantelleria, il tonno di Favignana… ma quante cose buone si incontrano ad ogni morso in questa meravigliosa pizza? Un tuffo nei sapori del Mediterraneo, dove gli aromi sono intensi e regalano emozioni che difficilmente si potranno dimenticare. DOSI PER 2-3 PERSONE PRONTO IN 20’ […]
Amanti dei salati (come me) a me gli occhi!! Oggi vi spiffero come preparare una ricetta (salata) davvero molto scenografica, ma assolutamente facilissima da preparare! Si tratta di una cosiddetta “cream tart”, ovvero una torta composta da due sottili strati di pasta, farciti con abbondante ripieno. Questa versione super sprint è salata e realizzata con […]
Con tutta questa afa devo aver fatto confusione tra dolce e salato!? Gente di poca fede! dai ho escogitato un modo piuttosto furbetto per servire un dolce molto estivo in tempi davvero lampo! Oggi infatti vi presento la pizza di frutta: una sfoglia sottile e croccante per così dire “condita” con quel che di più […]
È scattala la voglia del frittinooo! E non potevo certo farmi trovare impreparata eh! Oggi chiudiamo il cassetto dei costumi da bagno a chiave e ci godiamo insieme i bomboloni salati super farciti con mozzarella e prosciutto! Due sono i segreti per gustarli al meglio: una farcitura cremosa ed avvolgente ed una pasta per fritti […]
Metti il tramonto su Istanbul, un sorso del’ immancabile tè nel bicchierino e dai che ci sta un bel morso al… börek! Eh già, questa volta si viaggia verso oriente grazie ad una torta salata tutta turca che vede protagonista la pasta fillo. Sottilissimi veli di sfoglia di farina di riso ripieni ed attorcigliati in […]
Quanto può essere tremendamente godurioso un piatto unico? Tanto! Tantissimo! Bando a “polenta e spezzatino”, questa volta ho in mente ben altro! oggi vi presento un signor calzone, decisamente super farcito: con la classica mozzarella filante, i carciofi spadellati e delle scioglievolissime fettine di coppa che dentro a quella calotta di pasta per la pizza […]