My Italian Comfort Food
Prima di riniziare la settimana un aperitivo in compagnia ci sta? Queste frittelline sono ottime da sole o accompagnate a formaggi spalmabili, affettati e verdure alla griglia… e faranno la gioia dei vostri amici! DOSI PER 15 FRISCEU PRONTO IN 1h 10’ ( 10’ preparazione, 60’ riposo) INGREDIENTI 10 g di lievito di birra […]
Il profumo di queste frittelle mi fa tornare bambina.. è un dolce ricordo d’autunno, mentre salivo le scale di casa ne sentivo il profumo ed attendevo alla porta l’arrivo della vicina che con un sorriso ci regalava qualche attimo di golosa gioia… al gusto di mela. DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN 15’ INGREDIENTI […]
E’ la versione vegetariana (ma non per questo meno golosa, anzi!) dei classici canederli. Soffici e con un cuore fondente tutto da scoprire.. chi affonda la forchetta per primo? DOSI PER 10 CANEDERLI PRONTO IN 45’(15’ preparazione, 15’ riposo, 15’ cottura) INGREDIENTI 1 cucchiaio di cipolla tritata 1 cucchiaio di burro 1 cucchiaio di […]
Le olive (semplici o ascolane che siano) di per sé non mi piacciono, o meglio non mi piacevano… non mi piacevano finché non ho assaggiato queste;-) devo ringraziare quindi Lucia, perché, per far contenta lei, le ho preparate e mi sono ricreduta anch’io! DOSI PER CA. 100 OLIVE PRONTO IN 45’ INGREDIENTI 4 cucchiai […]
Sono gli ingredienti semplici, quelli della tradizione contadina a fare di questo secondo piatto una vera delizia. Patate, fagiolini, uova e poco più… per una ricetta tanto semplice quanto gustosa, quella della mia nonna. DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN 1 h INGREDIENTI: 800 g di fagiolini 4 patate 1 cucchiaio di […]
Profumo di casa di inizio settembre. Il tour degli ingredienti inizia al mattino: prima tappa al mercato del centro storico, poi dal macellaio di fiducia, a seguire nel pollaio ed infine nell’orto. La sera la trovi sulla tavola della zia, tra le mille preparazioni che l’hanno tenuta orgogliosamente indaffarata tutto il giorno. Si cena con […]
